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- 阴囊皮炎,感觉视力模糊、傍晚看不清东西等症状。最可能的诊断是（）某老年人全日应摄入总能量1800kcal,轻体力劳动,膳食脂肪适宜摄入量为（）属于贫铁食物的是（）不能用于抗坏血酸营养状况评价的是（）胆固醇可以合
- 人体内维生素A的主要活性形式有（）长期服用肠道灭菌药可引起缺乏的是（）维生素A最好的食物来源是（）乳酸循环的生理意义（）谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同,其中9－顺式视黄醛#
9－反式视黄醛
9－顺式视
- 自由基的特点有（）在选择蔬菜的品种时,最好多选绿色叶菜,将其分为常量元素和微量元素。带有不配对电子#
容易失去电子#
活性高#
不稳定#
可与体内生物大分子作用#水
碳水化合物
胡萝卜素#
蛋白质
脂肪糖原
水苏糖#
- 食物多样化,感官性状良好膳食叶酸当量（DFE）＝膳食叶酸（μg）+2.3×叶酸补充剂（μg）
膳食叶酸当量（DFE）＝膳食叶酸（μg）+1.7×叶酸补充剂（μg）#
膳食叶酸当量（DFE）＝膳食叶酸（μg）+1.5×叶酸补充剂（μg）
膳食
- 很少摄入肉类食物,近期经常心悸、气短、头晕、眼花,促进精子的生成和活动,卵泡增加,黄体细胞增大并增强孕酮的作用。缺乏时生殖器官受损不易受精或引起习惯性流产。2、改善脂质代谢,缺乏时导致血浆胆固醇（TC）与甘油
- 在人体内不产生能量的营养素有（）碘参与合成甲状腺激素,后者的生理功能包括（）作为n-6系列脂肪酸的前体可转变成γ-亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是（）在寒冷地区生活的人群,应注意的问题是（）评价食物蛋白质的
- 口腔溃疡,脂肪占总能量的比例为（）硒浓度最低的人体组织是（）活性型的钴主要存在于（）维生素D缺乏病预防和早期诊断十分重要某患者因剧烈呕吐导致电解质丢失,给予静脉补充某种电解质,测得蛋白质每日平均摄入量为53
- 作为参考蛋白的是（）我国成人氟的适宜摄入量（AI）为（）维生素E缺乏时可出现的症状不包括（）能够使体内钙排泄增多的因素是（）构成机体成分
增强肠道功能#
降低血糖#
降低血脂#
控制体重和减肥#饮食中应供给足够
- 与机体铁的吸收、转运和储备有关的维生素有（）糖尿病表现为（）牛奶中碳水化合物主要为（）钴胺素的生理功能主要是（）我国成人铜的适宜摄入量（AI）为（）因蛋白质营养不良而出现的干瘦症又称为（）患者,很少摄入
- 反映人体钙营养状况的指标是（）飞行员膳食中脂肪提供能量的适宜比例为（）急性铁中毒的局部影响为（）老年人的瘦体组织随年龄的增加而减少,具体表现在（）。已发现有20多种矿物质是构成人体组织、维持生理功能、生
- 一名男性,体重70kg,身高175cm,其基础代谢的能量消耗为（）寡糖是由多少个单糖所构成的糖类（）结核病患者的能量需要量为（）其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是（）钼缺乏患者生化检查可见（）必需
- 对我国儿童、青少年而言,膳食蛋白质供能占总能量摄入的适宜百分比是（）下列不是高原环境下人体的碳水化合物代谢特点的是（）牛奶中碳水化合物主要为（）由色氨酸转变成烟酸需要的维生素是（）钼在人体内的主要作用
- 下列关于血糖生成指数说法正确的是（）患者眼结膜和角膜上皮组织变性、泪腺分泌减少、皮脂腺及汗腺角化、出现皮肤干燥、毛囊周围角化过度、发生毛囊丘疹与毛发脱落,以上症状最可能是（）铬的生理功能包括（）机体内
- 机体为了满足身体对葡萄糖的需要,可通过下列哪种途径产生葡萄糖（）胆固醇及甘油三酯血症的饮食治疗是（）WHO于1985年提出静息代谢率代替基础代谢率,全身处于休息状态,青春期少年的脂肪推荐摄入量为占全日总能量的（
- 能进行糖异生的非糖化合物不包括（）钴参与合成的维生素是（）参与一碳单位传递的维生素有（）。甘油
乳酸
氨基酸
丙酮酸
核酸#维生素B1
维生素B2
维生素B12#
维生素A
维生素C维生素C
维生素B6#
叶酸#
维生素A
维生
- 成年男子,轻体力劳动,膳食蛋白质推荐摄入量为（）参与构成葡萄糖耐量因子（GTF）的微量元素是（）机体内铁的排泄途径不包括（）铁是人体必需的微量元素之一,有多种重要生理功能。75g／d#
85g／d
95g／d
100g／d
110g
- 在红细胞及血浆中镁的主要存在形式是（）我国成人铜的适宜摄入量（AI）为（）核黄素的辅酶活性形式是（）维生素E的生理功能有（）人体能量平衡是健康的基础,能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物热效应大豆是含蛋白
- 有关基础代谢的叙述,主要是因为（）相同体重时,瘦高者基础代谢低于矮胖者
用于维持体温、呼吸、血液循环及其他器官生理需要的最低能量消耗#
炎热使基础代谢水平降低,由于缺少正常的能量来源,故儿童较成年人基础代谢
- 45岁,喜食肉类,饮酒,不爱运动。查体：身高170cm,饮酒,不爱运动。查体：身高170cm,体重87kg；空腹血糖6.0mmol/L（正常香蕉
荞麦
馒头#
燕麦
葡萄控制上皮组织分化,维持上皮组织细胞正常形态
诱导谷胱甘肽转移酶的合成
- 以下微量元素属于人体可能必需微量元素的是（）人体每日摄入膳食纤维的适宜量为（）含钼丰富的食物包括（）烧伤后体内的主要能量来源是（）供给量与机体能量总摄入量成正比的维生素是（）不能用于烟酸营养状况评价的
- 人体在休息状态下60%的能量来源于（）纤维素和半纤维素大量存在于（）结核病患者的能量需要量为（）维生素B6的生理功能不包括（）维生素A最好的食物来源是（）维生素E的适宜摄入量（AI值）是（）缺乏可致角膜干燥的
- 在人群中以皮炎、腹泻及痴呆为主要表现的病人比较多见对某食品用大鼠做氮代谢实验,粪氮为1.5g,尿内源氮为2.1g。一个生活在北方牧区的家庭,在2～3月份发现3岁男童出现膝关节部位肿胀,下地行走困难,成人下肢皮肤有出血
- 血浆钾浓度与疾病关系的叙述,错误的是（）含钼丰富的食物包括（）某患者因剧烈呕吐导致电解质丢失,给予静脉补充某种电解质,在补液过程中患者出现烦闷、心悸、气短、肌肉瘫软无力,心率缓慢仅为40／min。一般从膳食途
- 还有的作用为（）粗略反映最近期、近期、远期、较远期膳食硒摄入情况的指标分别为（）肥胖治疗最根本的措施为（）其营养状况可用红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数评价的是（）反映身体各组织的铁的供应情况的指标是（）
- 若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值,39岁,开始感觉疲倦、烦躁、头痛、食欲缺乏,腓肠肌压痛、痉挛,腿沉重麻木并有蚁行感。男性,避免体重过高或过低,将整个成人期体重增加值限制在5kg之内
红肉的摄入量应低于总
- 不正确的是（）促进脂肪肝形成的有关因素有（）维生素D的活性形式是（）活性型的钴主要存在于（）一名男性,身高175cm,年龄30岁,按照Harris和Benedict公式,25-（OH）2-D3#
7-脱氢胆固醇
25-（OH）-D3
维生素D2
24,25-
- 下列关于氨基酸模式的叙述不正确的是（）在选择蔬菜的品种时,最好多选绿色叶菜,因为它们含有较多的（）吲哚类化合物最重要的抑癌机制是（）参与构成葡萄糖耐量因子（GTF）的微量元素是（）评价维生素A营养状况的常用
- 大豆类食品的蛋白质消化率,按顺序排列从高至低为（）人体内含量最多的一种无机元素是（）维生素D的生理功能不包括（）大豆豆腐豆浆
豆腐豆浆大豆#
豆浆大豆豆腐
豆腐大豆豆浆
豆浆豆腐大豆钙#
磷
钠
钾
镁促进小肠钙
- 还能提供能量的是（）高血压饮食治疗不正确的是（）不属于轻体力劳动的是（）在耐力项目运动员的膳食供给中,个体差异可以忽略
血糖指数高的食物对人体有害肝硬化患者容易出现糖代谢紊乱
促使肝脏有足够的肝糖原贮存,
- 乳酸循环的生理意义（）下列不是高原环境下人体的碳水化合物代谢特点的是（）大豆类食品的蛋白质消化率,按顺序排列从高至低为（）维持血糖水平在正常范围
维持机体的酸碱平衡
为核酸的合成提供核糖
提供供氢体参与多
- 属于微量营养素的是（）食物中1g碳水化合物产生的热量是（）属于多糖的物质是（）阻碍碘吸收的矿物质元素是（）反映身体各组织的铁的供应情况的指标是（）评价食物蛋白质营养价值时,作为参考蛋白的是（）自由基的特
- 常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是（）粗略反映最近期、近期、远期、较远期膳食硒摄入情况的指标分别为（）构成DNA和RNA成分的是（）胆固醇及甘油三酯血症的饮食治疗是（）急性铁中毒的局部影响为（）硫胺
- 食物蛋白质生物价是（）复习、考试期间,大脑对氧和某些营养素的需求比平时增多,需要补充,下列补充的营养素不正确的是（）在呼吸链中发挥重要作用的维生素是（）人体能量平衡是健康的基础,能量消耗包括基础代谢、体力
- 能抑制肝胆固醇合成的是（）淀粉消化的部位主要在（）单纯性高胆固醇血症的饮食治疗是（）食物特殊动力作用最强的是（）评价维生素A营养状况常用的检查有（）高糖膳食
高饱和脂肪酸膳食
高盐膳食
禁食和饥饿#
高胰岛
- 因蛋白质营养不良而出现的干瘦症又称为（）维生素B1又称（）钾的生理功能包括（）乳母膳食钙的适宜摄入量（AI）为（）能够反映体内叶酸储存情况的是（）营养状况不能用尿负荷试验进行评价的是（）malnutrition
kwash
- 下列情况属于负氮平衡的是（）在呼吸链中发挥重要作用的维生素是（）已发现有20多种矿物质是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需的营养物质,将其分为常量元素和微量元素。摄入氮与排出氮相等
摄入氮小于排出
- 属于儿童的必需氨基酸是（）人体每日摄入膳食纤维的适宜量为（）结核病患者的能量需要量为（）机体调节铁平衡的机制包括（）患有异食癖的儿童有可能缺乏的微量元素是（）长链多不饱和脂肪酸的重要食物来源是（）水溶
- 缺乏可致角膜干燥的是（）反映身体各组织的铁的供应情况的指标是（）其功能可被香豆素拮抗的是（）蛋白质
食盐
脂肪
核黄素
维生素A#运铁蛋白饱和度#
血清铁蛋白浓度
血红蛋白浓度
血细胞比容
游离原卟啉浓度维生素A
- 烟酸当量计算正确的是（）膳食纤维是（）结核病患者的能量需要量为（）维生素D的活性形式是（）烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1／60色氨酸（mg）#
烟酸当量（mg）=烟酸（mg）+1／30色氨酸（mg）
烟酸当量（mg）=烟酸（m
- 属于宏量营养素的是（）1g碳水化合物在体内氧化产生的能量是（）充血性心力衰竭饮食治疗原则是（）机体调节铁平衡的机制包括（）谷类烹调过程中,会明显增加维生素损失的烹调方法是（）。一般认为菠菜与豆腐共同烹调
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