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- 某病畜的卫生处理措施如下：病畜不准解体,两米深坑加石灰掩埋,肉绝对禁止食用。此病畜可能感染了哪种人畜共患传染病（）发现炭疽病畜后,应在多长时间内采取措施隔离消毒（）暗适应时间延长是由于缺乏（）为保证老年
- 某年某市20万人口中,说明肺结核死亡的严重程度的指标是（）某资料服从正态分布,+S）范围内的变量值个数占全部例数的（）关于以0为中心的t分布,下列哪一项为最佳选项（）当时,意味着（）统计图的坐标应（）研究长期吸
- 每40cm2肌肉上检查出囊尾蚴5个,该肉应该（）正确去除木薯中氰甙的方法是（）维生素B2的营养功能是（）世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过（）妊娠期营养不良对胎体的不良影响主要是（）孕妇的合理膳食应该做到
- 巴氏消毒法主要杀灭食品中的（）下列属于食物中毒的是（）动物体内的碳水化合物主要（）在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（）下列关于大肠菌群叙述错误的是（）我国成年人膳食中脂肪提供能量占全日摄入总能量
- 巴氏消毒的温度范围为（）引起霉变甘蔗中毒的有毒物质是（）发芽马铃薯含有的有毒物质是（）引起“肠原性青紫症”的原因是因为（）防止维生素C损失的办法是（）儿童期热能消耗是（）在特定温度下,主要是因为大豆蛋白中
- 牛乳中含有下列哪种代谢产物,是一个值得重视的问题（）老年人基础代谢逐渐降低,一般比青壮年低多少（）过氧化值上升表明发生分解的物质是（）根据我国居民膳食特点,矿物质中严重摄入不足的是（）AFQ1
AFP1
AFM1#
AF
- 在直线回归方程中,回归系数6表示（）下列说法正确的是（）由t分布可知,自由度υ越小,t分布的峰越矮,尾部翘得越高,故正确的是（）描述正态分布资料的变异程度最常用的指标是（）当X=0时Y的平均值
当Y=0时X的平均值
X变
- 某年女性简略寿命表0岁组的期望寿命为68.7岁,则1岁组的期望寿命是（）关于以0为中心的t分布,下列说法错误是（）两样本均数比较时,样本含量公式为（）作两样本均数的f检验,当有统计学意义时,t值越大则（）作配对t检验
- 高温巴氏消毒效果好,但不能杀灭（）食品卫生质量鉴定的检验方法不包括（）谷类食物基本不含（）降低蒸馏酒中杂醇油最常用的方法是（）发放《卫生许可证》不需审查（）繁殖型微生物
大肠杆菌
芽孢型微生物#
沙门菌
酵
- 患布氏杆菌病的牛所产的奶应作何处理（）食品腐败变质的程度与特征主要取决于（）条件可食肉是指（）标准米面中含量相对精白米面高的营养成分是（）以下为成酸食物的是（）大量摄入后会在体内蓄积而引起中毒的维生素
- 屠宰以后的肉品经“后熟产酸”处理可杀死（）只能引起食品腐败变质的细菌是（）人乳中的免疫活性物质含量最多的时期是（）儿童期热能消耗是（）糖尿病病人应适量增加（）调制奶粉与普通奶粉相比,没有增加的是（）炭疽
- 这100家零售食品店是（）两样本比较的秩和检验若无效假设H0成立,某病的发病率低,经搜集10个乡的资料并计算出积差相关系数r为负值,结果为：北方n1=5385人,均数为3．10kg,经统计学检验,应作秩相关分析#南方和北方女婴
- 畜肉处在僵直和后熟过程中为（）可降低粮食中B(a)P含量的方法是（）母乳的特点是（）每克蛋白质在体内可产生多少热能（）某地发生一起假酒案,造成1614人中毒,食量下降,生长缓慢、体重较轻、母畜不孕。死后肝脏有结节
- 某地有30万人口,农村居民占90%,现欲作农村居民HIV感染情况及其影响因素的调查研究,较适宜的调查方法是（）配伍组设计的方差分析有（）下列哪个指标是统计量（）测量身高和体重指标所得的变量是（）普查
典型调查
系
- 不属于鉴定油脂酸败的卫生指标是（）营养学将豆类分为大豆与其他豆类,其中大豆包括（）蒸馏酒中的氢氰酸主来源于（）与葡萄球菌肠毒素产生无关的因素是（）与基础代谢无关的因素是（）下列属于食品卫生申诫罚的是（
- 结果50名儿童蛔虫卵粪检为阳性,则该地儿童蛔虫卵粪检总体阳性率的95%置信区间为（）调查我国城市女婴出生体重,P=0．0034DX
eX#
mX
ιX
qX可以制定双侧95％的参考值范围
可以制定,应是单侧上限#
可以制定,说明此次抽样
- 巴氏消毒法多用于下列哪种食品（）防止食品腐败变质的重点食品是（）以下关于老年人营养需要的叙述中,错误的是（）鲜奶#
肉类
鱼类
罐头
食用油肉、鱼#
油脂
水果
粮食
蔬菜总热能摄入量应降低
多吃含膳食纤维丰富的
- 四种基本的抽样方法为（）要描述某地某年成年女性的体重分布,选择市级医院作为试验组,使用新法接生,县级医院为对照组,用普通接生法,该方案（）系统抽样、整群抽样、偶遇抽样、简单随机抽样
单阶段抽样、多阶段抽样、
- 我国鉴定肉类食品鲜度最常用的化学指标为（）一般认为能量摄入量为推荐摄入量的多少为正常（）患牛型结核且有痘状奶牛的奶应如何处理（）谷类食品中,含量最高的是（）关于食品卫生检验中样品的保存叙述不正确的是（
- 不传染人的畜病是（）应用生物技术获得的色素是（）患人畜共患传染病的牲畜,无论病情程度如何,肉尸绝对禁止食用的是（）老年人易缺钙造成骨质疏松症原因是（）AFB1在体内脱甲基后的代谢产物是（）流行病学调查表明黄
- 按调查对象的范围,常用调查方法分为（）当组数等于2时,对于同一资料,方差分析结果与f检验结果（）某研究室用甲乙两种血清学方法检查410例确诊的鼻咽癌患者．结果如下该资料属何种类型（）普查、抽样调查、病例调查
- 长期饮用劣质白酒可引起视力减退甚至失明,其原因与酒中下列哪种有害物质含量较高有关（）成人蛋白质提供热量占膳食总热量适宜的百分比是（）某市进口一批大米发现有黄曲霉毒素污染,采用何种方法去毒较好（）下列不属
- 鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为（）植物性蛋白质利用率低于动物性蛋白质,主要原因是（）食物中最理想的优质蛋白（）豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是（）某居民从市场购得新鲜野生蘑菇,食后全家
- 应该进行整体高温化制的病畜是（）已知的促进非血色素铁吸收的因素有,除了（）为合理安排哺乳期膳食应（）碘的最好的食物来源是（）瘟猪
水疱病畜
炭疽病畜#
囊虫病畜
布氏杆菌病畜维生素C
鞣酸#
半胱氨酸
肉因子
某
- 宜用均数和标准差进行统计描述的资料是（）某资料服从正态分布,理论上在（-S,+S）范围内的变量值个数占全部例数的（）表示的含义是（）计算某年的婴儿死亡率,其分母为（）标准正态曲线下,如果直线相关分析得出的r值
- 可认为（）关于统计表的列表原则错误的是（）描述数值型变量资料的集中趋势指标是（）α、β、δ、μ
α、δ、σ、1-β#
δ、π、μ、λ
α、β、S、μ
α、β、δ、σ回归系数β=0
相关系数p=0
决定系数等于零
x、y间线性关系存在#
x、y
- 在调查设计中,选择合适的调查方法主要取决于（）引起变量值呈倾向性变化的误差是（）计算2007年某地的婴儿死亡率,分母应为2007年（）工作方便
研究的目的和条件#
研究者的主观愿意
研究对象所能提供的信息
可任意选
- 有机磷农药主要损害（）怀孕末期每日应额外增加多少热能（）我国20世纪推出加工生产的标准米和标准粉,既保留较多的B族维生素、纤维素和无机盐,也节约了粮食和预防某些疾病,它们是（）体型正常的人要保持适宜体重,应
- 下列哪种维生素能阻断N-亚硝基化合物的合成（）下列能够抑制肉毒梭菌芽胞繁殖和产生毒素的条件是（）鱼经-25℃速冻,并贮存于-15℃至-20℃冷库中,保藏期可达（）蛋黄中起到降低血胆固醇作用的成分是（）维生素E含量丰富
- 求得两变量X和Y的线性回归方程后,对回归系数作假设检验的目的是（）正态曲线下,从μ-1．96σ到μ的面积为（）若r＝0．30,经检验P＞0．05,则（）分类资料统计分析中,sP表示（）分析相关系数时（）对样本截距作推断
对总
- 去除植物油中黄曲霉毒素B1及3,4-苯并芘的共同措施是（）食品卫生标准是（）低温冷藏食品的主要卫生问题是（）加热
用氨处理
活性炭吸附#
提取
日晒评价食品卫生指标的方法
评价卫生管理办法的措施
评价卫生检验方法
- 使黄曲霉毒素发生裂解的温度是（）人体能量的主要食物来源是（）某患者自述：疲乏、食欲下降、肌肉酸痛且以腓肠肌明显；体检发现,该患者膝反射减弱,肌肉压痛,并有垂足、垂腕体征。询问其膳食史,该患主食以精白、米面
- 胃溃疡）疗效,在某医院选择50例胃炎和胃溃疡患者,随机分成实验组和对照组,实验组服用胃灵丹治疗,对照组用公认有效的“胃苏冲剂”。这种对照在实验设计中称为（）直接法计算6年生存率公式中的分母是（）四格表资料Fishe
- 实验效应具有的特点是（）若Ho成立但被拒绝,则（）在进行两个样本均数比较时,如果两组数据方差齐,可考虑用的方法有（）要对年龄和性别构成都相同的两地某病发病率比较时（该病的发病率同时受年龄和性别的影响）（）
- 计算简单相关的相关系数的要求是（）两样本均数比较的t检验,其计算公式的分母是（）正态分布曲线最高处对应的x轴的数值为（）当标准误越大时,秩和T与P的关系（）若决定系数为0．81．则下列说法错误的是（）某病患者2
- 在作等级资料的比较时,这是一种什么指标（）概率大小在0和1之间的事件是（）若Ho成立但被拒绝,则（）R×C表χ2检验自由度为（）测量了一批人的身高s=32．76cm,体重s=5．43kg,说明（）t检验
X2检验
秩和检验#
F检验
方
- 统计表内不应当出现的项目为（）了解某学校在校生视力减退情况,调查对象是（）第二类错误是指（）某地成年男子红细胞普查结果为：数为480万／mm3,标准差为41．0万／mm3,随机抽取10名男子,测得红细胞均数为400万／mm3
- 预防N-亚硝基化合物危害人体健康的措施是（）关于鼻咽的特点及病变,错误的是（）。成年男子身体质量指数（BMI）的正常值为（）40cm2畜肉上囊尾蚴少于3个时,处理方法是（）对婴儿配方奶粉的基本要求的叙述（）改善食
- 哪一个是错误的（）样本相关系数r=0时,说明（）r>0,b<0
r<0,适用于偏态分布资料
中位数表示位次居中的观察值水平,但不排除存在某种曲线关系#
两变量关系不能确定
两变量必然存在曲线关系
两变量存在相关关
- 能引起肠源性青紫症的是（）属于小康水平的恩格尔（Engel）指数是（）粮食Aw降至多少以下,一般霉菌均不能生长（）患何种疾病的病畜肉经后熟过程可达到无害化（）下列动物性油脂中,含不饱和脂肪酸较多的是（）黄曲霉
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