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- 大约在10点钟感到恶心,上腹部剧烈疼痛,此病的致病因素可能为（）下列与锌缺乏有关的临床表现是（）超高温瞬时杀菌通常适合的食品是（）检验旋毛虫病畜肉最常采用的部位是（）胆固醇含量最高的部位是（）肉类24个检样
- 亚硝酸盐中毒的机制是（）成人每日必要氮损失（ONL）,折合成蛋白质约为（）丁基羟基茴香BHA是（）烟酸缺乏时,可能出现（）高温工艺对食品的影响（）食品营养强化剂量必须以营养素供给量标准为依据,使人每日从食物中
- 抽样误差最小的是（）下列关于中位数的论述,正确的是（）在相对数应用时,对性别进行标准化,其标准构成应选择（）一些以儿童为主的传染病,称为（）将治疗结果分为“良好”“死亡”后,应制作一张（）单纯随机抽样
系统抽样
- 某单位因食用一配餐中心制作的墨鱼卷引起大批职工发生食物中毒,其症状为上腹部阵发性剧烈绞痛,继之出现腹泻,特点为洗肉水样血水便,每日5～8次,里急后重不明显,体温一般在37．5～38．5℃。此食物中毒可能由那种细菌引
- 关于整群抽样,下列说法错误的是（）随机变量X～N,σ）,拟用300名正常人血铅值确定95%正常值范围,最好采用的公式是（）关于典型调查,两变量则为（）某单位在一次调查中总共测量225名7岁男孩身高,节省经费
容易控制调查
- 制定调查计划时,下列哪项是不正确的（）如果相关系数｜r｜近似等于1,以下正确的一项是（）S是表示（）统计描述的重要工具是（）根据调查目的和指标,确定观察对象和单位
应划清调查总体的同质范围
调查指标应精选,重
- 关于分层抽样,下列说法错误的是（）两样本比较时。分别取以下检验水准,何者可使第二类错误最小（）与粗出生率计算公式分母相同的指标是（）下列哪项不是计数资料常用的统计学指标和统计方法（）要比较某地两医院近10
- 细菌性食物中毒的预防措施中哪项是错误的（）食品卫生质量鉴定的检验方法不包括（）以下哪种疾病是食物中毒（）引起过敏性变形杆菌食物中毒的细菌是（）防止细菌污染食品
食品中加入抗氧化剂#
低温储藏食品,防止细菌
- 亚硝酸盐食物中毒的特效解毒剂是（）增加小麦出粉率,何种营养素的损失尤为明显（）我国居民膳食中常缺乏的脂溶性维生素是（）美蓝#
亚硝酸钠
二巯基丙磺酸钠
二巯基丁二酸钠
亚硝酸异戊酯碳水化合物
脂肪
水分
无机
- 卫生部门对发生食物中毒的患者的调查应包括（）高血压者应限制摄入的元素是（）体内维生素B1缺乏,TPP效应是（）奶中所含碳水化合物是（）发病人数
共同进食的食品
临床表现及共同点
用药情况及疗效
以上都是#钾
钙
- 则平均潜伏期为（）描述年龄别死亡率不正确的是（）某资料服从正态分布,理论上在（-19.6s,+1.96s）（）统计学研究基本步骤是（）有关二项分布下列说法正确的是（）关于调查目的和指标,下列说法不正确的是（）数据的
- 抽样调查了13549人,则1665／13549×100%=12.29%。该计算结果属于（）观察中医疗法、西医疗法和中西医结合疗法对冠心病的治疗作用,一组用中西医结合治疗,无法计算几何均数#
同一组资料的几何均数小于均数
计算几何均数
- 无实验室检查结果时,根据中毒的流行病学特点和患者的临床表现,能否初步判断食物中毒（）治疗亚硝酸盐食物中毒的特效药是（）防止油脂酸败的主要措施中哪项是错误的（）饮食业与集体食堂经常性卫生监督内容不包括（）
- 男性175人,女性25人,分别占85%与15%,可以认为（）是指从总体中随机抽取一定数量观察单位组成样本
抽样调查是用样本信息来推断总体特征
抽样调查可以节约人力、物力、时间和财力
抽样调查不可能得到准确资料#
抽样调
- 何者可使第二类错误最小（）关于典型调查,错误的一项为（）要求各实验组与对照组在非实验因素方面尽可能一致的原则属于（）某病在观察其内发病,愈后又发生同一疾病,算作（）死亡统计资料的来源有（）调查我国城市女
- 调查时收集原始资料的方式（）将实验效应与公认的标准值或正常值作对照是（）下列关于相对数表述正确的是（）描述正态分布资料的变异程度最常用的指标是（）二项分布的方差为（）比较度量衡单位不同的几组资料的变异
- 按调查的范围,调查可分为（）一些以儿童为主的传染病,患者的年龄分布,集中位置偏向年龄小的一侧,称为（）测量一组5岁男孩体重的数据是属于（）统计分析包括（）要描述某医院某年肝癌病人的病理分型的构成,宜绘制（）
- 由毒肽类和毒伞肽类引起的毒簟中毒属于（）引起罐头“生物性胖听”的原因是（）下列蔬菜的加工烹调方法中,较合理的是（）低温下影响食品卫生质量的主要因素是（）何种细菌可引起"神奈川"现象阳性（）下列罐头中可食用
- 河豚中毒的潜伏期为（）婴儿添加含铁辅食的时间是（）引起霉变甘蔗中毒的有毒物质是（）脂肪最好的食物来源是下列何种食品（）中国居民膳食宝塔最高层是（）下列属于必需氨基酸的是（）AFB1在体内脱甲基后的代谢产物
- 下列叙述正确的是（）为全面描述对称（或正态）资料的分布情况,下列叙述不正确的是（）简单直线回归分析中作b的假设检验,其t统计量的自由度为（）欲研究新药“胃痛颗粒”治疗胃病的疗效,对照组服用公认有效的“胃苏冲剂
- 直方图用于反映（）成组设计四格表资料的X2检验,选用基本公式X2=的条件是（）秩和检验要求的条件是（）相互独立资料
构成比资料
连续性资料#
频数表资料
双变量资料A≥5
T≥5
A≥5且T≥5
n≥40且T≥5#
n≥40且A≥5计数资料
- 下列对葡萄球菌的病原学特点描述不正确的是（）谷类食品蛋白质的第一限制氨基酸是（）可以由皮肤合成的维生素是（）革兰阳性兼性厌氧菌
最适生长温度为37℃
最适生长和繁殖的pH范围为4.5～9.8
不耐盐,有盐不能生长#
- 比较某年4个城区肺炎发病率应选用（）在率比较的假设检验中,由于观察单位数较小,得P>0．05,若适当增加样本观察单位数,可增大（）如果能用t检验处理的资料而用秩和检验,则缺点是（）普通线图
散点图
直方图
直条图
- 与葡萄球菌肠毒素产生无关的因素是（）葡萄球菌肠毒素食物中毒的常见食物是（）评价食物蛋白质营养价值的基础指标是（）已知的抑制非血色素铁吸收的因素有,除了（）营养学将豆类分为大豆与其他豆类,其中大豆包括（）
- 何种细菌可引起"神奈川"现象阳性（）酒类中甲醇主要来自于（）机体维生素D的最好来源是（）体内与维生素D合成无直接关系的因素是（）维生素B2的营养功能是（）引起沙门菌食物中毒的好发食品（）关于蛋白质互补作用下
- 关于调查研究,下列说法不正确的是（）某资料服从正态分布,理论上在（-S,+S）范围内的变量值个数占全部例数的（）配对计量资料比较的t检验公式的分母是（）标准误的意义是（）两组资料如甲组的回归系数大,则甲组的（
- 下列哪种细菌性食物中毒属于毒素中毒型（）发芽马铃薯含有的有毒物质是（）以下不属于常量元素的组合是（）下列食物中,维生素A含量最丰富的是（）烟酸缺乏时,可能出现（）谷类食物不含（）2001年,我国江苏、安徽等地
- 欲分析某地1989～1999年的婴儿死亡率的变化趋势,应绘制（）下列关于u分布和t分布描述不正确的是（）在应用Wilcoxon符号秩和检验时,53.2%,记录每人是否患有贫血,其P值大于相应的概率水平#
检验统计量T值在上、下界值
- 用线段的升降表达事物的动态（差值）变化的统计图（）两样本率比较的μ检验的备择假设是（）描述年龄别死亡率不正确的是（）估计样本含量,β＝0．1,此时检验效能为（）大样本时,两样本率比较时（）分类变量也为（）相
- 反映某市7岁男孩身高分布的特点宜用（）配对设计的目的（）计算中位数时,要求（）关于标准正态分布,下列论述错误的是（）若某项指标仅以过低为异常,且呈偏态分布,则99％参考值范围为（）两个样本均数比较t检验（α＝0
- 对以下何种元素吸收不利（）有机磷农药具有（）葡萄球菌污染食品后的产毒条件是（）肥胖治疗原则是达到能量负平衡,促进脂肪分解,错误的是（）恶心
高热#
里急后重
疲乏无力
脓血便刺激消化液分泌
促进钙的吸收
保护
- 线图可用于比较（）在方差分析中,多个样本均数间各均数的两两比较常用（）下列何种指标小则其样本率估计总体率的可靠程度越大（）四格表卡方检验,最关键的一步是（）一组小鼠的生存天数分别为2．9,1．4,0．7,8．4,10
- 错误的是（）对于一组服从双变量正态分布的资料,经直线相关分析得相关系数r>0,若对该资料拟合回归方程,不正确的是（）关于统计图的选择正确的是（）某市共有10万人,2002年因各种疾病共有1000人死亡。该年共有心脏
- 条图可用于（）直线相关分析可用于（）在多个均数间两两比较的q检验中,以下错误的一项是（）统计学中所说的总体是指（）下列关于标准差和标准误的叙述正确的是（）直线回归分析中,应变量Y又称为（）为研究某新法接生
- 引起过敏型组胺中毒的细菌是（）污染谷类的真菌主要是（）75岁老者,蛋白质提供能量为总能量的14％,脂肪为25％,饱和脂肪酸为15％,胆固醇摄入量为250mg,该老人应该减少哪种营养素的摄入量（）莫根变形杆菌#
沙门菌
大
- 河豚毒素主要存在于河豚鱼的（）引起副溶血性弧菌中毒的常见食物是（）河豚鱼最毒的部位是（）牛奶及其奶制品中哪种元素含量较少,且生物利用率低（）尿负荷试验常用于测定那种营养素的营养状况（）全面了解人群膳食
- 若满足正态性和方差齐性要求,当F＞F（ν1,P＜0．05时,结果（）统计表的绘制基本要求中,需检验H0：μ1,可考虑用（）统计推断的两个方面为（）对资料的搜集、整理与分析的全过程的统计设想和科学安排#
对资料的搜集、整
- 以剧烈恶心、呕吐为主要症状的食物中毒是（）亚硝酸盐食物中毒的机制是（）饮食业与集体食堂经常性卫生监督内容不包括（）由于人体缺乏古洛糖酸内酯氧化酶,而不能合成,且必须从饮食中获得的维生素是（）绿叶蔬菜中富
- 下列哪种食品不是肉毒中毒的好发食品（）下列组合中均具有抗氧化作用是（）菠菜中含有一定量草酸,对以下何种元素吸收不利（）乳糖不耐症患者可安全食用下列哪种食品（）由毒肽类和毒伞肽类引起的毒簟中毒属于（）对
- 下列描述沙门菌病原学特点哪项不正确（）应用生物技术获得的色素是（）硫氨素缺乏时可引起（）我国居民膳食碳水化合物的推荐摄入量为总能量的（）已确认为机体必需微量元素的是（）正常成人膳食中脂肪提供热量占每日
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