下列描述沙门菌病原学特点哪项不正确（）

【名词&注释】

生物技术(biotechnology)、雌激素(estrogen)、5-羟色胺(serotonin)、乙酰胆碱(acetylcholine)、肾上腺皮质(adrenal cortex)、病原学特点(pathogenic characteristics)、基本知识(basic knowledge)、辣椒红素(capsanthin)、巨幼红细胞性贫血(megaloblastic anemia)、蔬菜类(green stuff)

[单选题]下列描述沙门菌病原学特点哪项不正确（）

A. 革兰阴性杆菌
B. 生长繁殖的最适温度为20～37℃
C. 对热的抵抗力不强，加热至100℃即刻死亡
D. 对外界环境的抵抗力弱
E. 菌属

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[单选题]应用生物技术获得的色素是（）

A. 胭脂红
B. 甜菜红
C. 辣椒红素^(capsanthin)
D. 新红
E. 红曲米

[单选题]硫氨素缺乏时可引起（）

A. 乙酰胆碱合成减少
B. 肾上腺皮质素合成减少
C. 多巴胺合成减少
D. 5-羟色胺合成减少
E. 雌激素合成减少

[单选题]我国居民膳食碳水化合物的推荐摄入量为总能量的（）

A. 20％～30％
B. 40％～50％
C. 55％～65％
D. 70％～75％
E. 80％～90％

[单选题]已确认为机体必需微量元素的是（）

A. 镁
B. 碘
C. 硫
D. 钙
E. 钾

[单选题]正常成人膳食中脂肪提供热量占每日摄入总热量的（）

A. 10％～12％
B. 12％～14％
C. 10％～15％
D. 10％～20％
E. 20％～30％

[单选题]桃子中所含碳水化合物主要为（）

A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 蔗糖
D. 甘露糖
E. 麦芽糖

[单选题]缺乏维生素B12不能引起（）

A. 巨幼红细胞性贫血^{(megaloblastic anemia)}
B. 高同型半胱氨酸血症
C. 认知功能降低
D. 神经系统不稳定
E. 小细胞低色素性贫血

[单选题]我国居民传统膳食特点是以（）

A. 粮谷类食物为主
B. 薯类食物为主
C. 植物性食物为主
D. 蔬菜类^{(green stuff)}食物为主
E. 豆类食物为主

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