正确答案: A

亚油酸

题目：属于必需脂肪酸的是（）

解析：必需脂肪酸是指人体不可缺少而自身又不能合成，必须通过食物供给的脂肪酸，包括亚油酸和α-亚麻酸。亚油酸普遍存在于植物油中，α一-亚麻酸在豆油和紫苏籽油中较多。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]硫氨素缺乏时可引起（）

乙酰胆碱合成减少

[单选题]确定引起食物中毒的可疑有毒食物的基本原则是（）

发病者与未发病者的食物接触史

[单选题]人体内维生素D的生理活性形式是（）

1，25-（OH）2D3

[单选题]维生素B2的良好的食物来源（）

动物肝脏

[单选题]预防动脉粥样硬化应注意多摄入（）

不饱和脂肪酸

解析：不饱和脂肪酸、磷脂和植物固醇均可预防动脉粥样硬化。