属于必需脂肪酸的是（）

【名词&注释】

亚油酸(linoleic acid)、α-亚麻酸(α-linolenic acid)、食物中毒(food poisoning)、多巴胺(dopamine)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、呕吐物(vomit)、排泄物(excrement)、豆类及豆制品、蔬菜类(green stuff)、-羟色胺

[单选题]属于必需脂肪酸的是（）

A. 亚油酸
B. 棕榈酸
C. 花生四烯酸
D. 油酸
E. 硬脂酸

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学习资料：

[单选题]硫氨素缺乏时可引起（）

A. 乙酰胆碱合成减少
B. 肾上腺皮质素合成减少
C. 多巴胺合成减少
D. 5-羟色胺合成减少
E. 雌激素合成减少

[单选题]确定引起食物中毒的可疑有毒食物的基本原则是（）

A. 病人的潜伏期长短
B. 发病者的临床症状
C. 发病者呕吐物和排泄物^(excrement)的检验报告
D. 发病者与未发病者的食物接触史
E. 餐具涂拭的检验结果

[单选题]人体内维生素D的生理活性形式是（）

A. 25-（OH）D3
B. 24，25-（OH）2D3
C. 1，25-（OH）2D3
D. 1，25-（OH）2D2
E. 25-（OH）D2

[单选题]维生素B2的良好的食物来源（）

A. 动物肝脏
B. 粮谷类
C. 蔬菜类^{(green stuff)}
D. 水果
E. 豆类及豆制品

[单选题]预防动脉粥样硬化应注意多摄入（）

A. 饱和脂肪酸
B. 不饱和脂肪酸
C. 反式脂肪酸
D. 甘油三酯
E. 胆固醇

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