正确答案: E

人均蛋白质摄入量

题目：在营养监测的指标中，下列哪一项不属于社会经济指标（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]蔬菜与水果含丰富的（）

维生素

[单选题]患乳房炎奶牛的奶，应如何处理（）

不可食用

[单选题]钙的吸收率取决于以下因素（）

都是

[单选题]患者自诉全身乏力、食欲差、恶心、忧郁，指趾麻木，肌肉酸痛、有压痛，尤以腓肠肌严重；并伴有垂腕、垂足症状出现。此患者可能有（）

干性脚气病

[单选题]出生4～6个月的婴儿需开始补充（）

铁

[单选题]含维生素A原较高的食物是（）

菠菜

[单选题]人群平均需要量即为其RDA的是（）

热能

[单选题]拟用称重记账法对某集体食堂进行膳食调查，其中不需要采集的数据是（）

烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量

解析：称重记账法是将称重法和记账法结合起来的方法。其简便、准确，不需采集烹调前、后各种食物的生重、熟重及吃剩食物的重量。单纯称重法时才需要采集这项数据。