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- 下列哪种因素不易使蛋白质变性（）胰蛋白酶的作用点是：（）破坏α螺旋结构的氨基酸残基之一是：（）在混合氨基酸中,酪氨酸可借下列哪一种试剂来检定：（）加热震荡
有机溶剂
重金属盐
盐析#A．精氨酰-X#
B．苯丙氨酰
- 不属于结合蛋白质的是（）对蛋白质沉淀、变性和凝固的关系的叙述,哪项是正确的？（）核蛋白
糖蛋白
脂蛋白
白蛋白#变性蛋白质一定要凝固
变性蛋白质一定要沉淀
沉淀的蛋白质必然变性
凝固的蛋白质一定变性#
沉淀的蛋
- 蛋白质一级结构是指（）下列哪种氨基酸是酸性氨基酸？（）决定蛋白质高级结构的主要因素是（）组成蛋白质的单位是：（）蛋白质分子中各种化学键
蛋白质分子的形态和大小
蛋白质分子中氨基酸种类和数量
蛋白质分子中
- 蛋白质变性是由于（）下列哪种氨基酸是酸性氨基酸？（）蛋白质胶体颗粒在下列哪种溶液中易沉淀（）pI=4.7的血清白蛋白在下列哪种电解质缓冲液中带正电荷（）锌指结构属于蛋白质的（）SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳技术最常
- 蛋白质的pI是指（）蛋白质溶液的pH=7时,蛋白质分子正负电荷相等的pH值
蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值
蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值
蛋白质分子的净电荷为零时溶液的pH值#
- 维持蛋白质溶液的稳定因素是（）不属于结合蛋白质的是（）蛋白质溶液是大分子溶液
蛋白质溶液具有扩散现象
蛋白质分子带有电荷
蛋白质分子的表面电荷及水化膜#核蛋白
糖蛋白
脂蛋白
白蛋白#
- pI=4.7的血清白蛋白在下列哪种电解质缓冲液中带正电荷（）蛋白质胶体颗粒在下列哪种溶液中易沉淀（）蛋白质的pI是指（）蛋白质变性后表现为：（）pH=4.7
pH=6.0
pH=7.0
pH=4.0#溶液pH=pI
在水溶液中
溶液pH=7.0
溶液
- 血清蛋白在pH8.3的电解质缓冲液中电泳时,其泳动方向是（）有个天然肽的氨基酸顺序为：Pro-Ala-Phe-Arg-Ser,你要证实N端第二位Ala的存在,最好的试剂选择是：（）向正极移动#
向负极移动
停留在原点
有的向正极移动,有
- 蛋白质胶体颗粒在下列哪种溶液中易沉淀（）胶原蛋白组成中出现的不寻常氨基酸是：（）在天然蛋白质组成中常见的一个氨基酸,它的侧链在pH7.2和pH13都带电荷,这个氨基酸是：（）组成蛋白质的单位是：（）溶液pH=pI
在
- 决定蛋白质高级结构的主要因素是（）有关蛋白质三级结构描述,错误的是（）。蛋白质变性是由于（）分子中氢键
分子中肽键
分子中盐键
分子中氨基酸的组成及排列顺序#具有三级结构的多肽链都有生物学活性#
三级结构是
- 蛋白质分子中α-螺旋结构属于蛋白质（）蛋白质的pI是指（）具有四级结构的蛋白质特征是（）一级结构
二级结构#
三级结构
四级结构蛋白质溶液的pH=7时,蛋白质分子正负电荷相等的pH值
蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH
- 关于蛋白质分子三级结构的描述错误的是（）蛋白质一级结构是指（）用Sepharose4B柱层析来分离蛋白质,这是一种：（）球状蛋白质均具有这种结构
亲水基团多位于三级结构的表面
蛋白质分子三级结构的稳定性主要由次级键
- 关于肽键特点的描述,错误的是（）胶原蛋白组成中出现的不寻常氨基酸是：（）关于蛋白质结构的叙述正确的有：（）肽键的长度比相邻的N-C单键短
肽键具有部分双键性质
与肽键中C-N相连的四个原子处在同一平面上
肽键可
- 组成蛋白质的基本单位是（）蛋白质中的α-螺旋和β折叠都属于：（）L-β-氨基酸
L-α-氨基酸#
D-α-氨基酸
D-β-氨基酸一级结构
二级结构#
三级结构
四级结构
侧链结构
- 下列哪种氨基酸是酸性氨基酸？（）维持蛋白质溶液的稳定因素是（）某一溶液中蛋白质的百分含量为55%,此溶液蛋白质含氮量的百分浓度为：（）异亮氨酸
谷氨酸#
甲硫氨酸
组氨酸蛋白质溶液是大分子溶液
蛋白质溶液具有
- 下列哪种氨基酸是碱性氨基酸？（）蛋白质的pI是指（）牛胰岛素由A、B两条链组成,其中B链是：（）丙氨酸
亮氨酸
赖氨酸#
色氨酸蛋白质溶液的pH=7时,蛋白质分子正负电荷相等的pH值
蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值
- 测得某一蛋白质样品的含氮量为0.16g,此样品约含蛋白质多少克？（）胶原蛋白组成中出现的不寻常氨基酸是：（）0.50
0.75
1.00#
2.00乙酰赖氨酸
羟基赖氨酸#
甲基赖氨酸
D赖氨酸
- 蛋白质变性主要是其（）结构受到破坏,而其（）结构仍可完好无损。空间；一级
- 根据氨基酸的理化性质可分为（）,（）,（）和（）四类。蛋白质分子中亚基的空间排布属于蛋白质的（）胶原蛋白组成中出现的不寻常氨基酸是：（）某一溶液中蛋白质的百分含量为55%,此溶液蛋白质含氮量的百分浓度为：（
- 多肽链中氨基酸的（）,称为一级结构,主要化学键为（）。有关蛋白质三级结构描述,错误的是（）。破坏α螺旋结构的氨基酸残基之一是：（）与茚三酮反应不呈兰紫色的氨基酸是：（）凝胶过滤法分离蛋白质时,从层析柱上先
- 空间构象包括（）。有关蛋白质三级结构描述,错误的是（）。蛋白质一级结构是指（）β-折叠#
结构域#
亚基#
模序#具有三级结构的多肽链都有生物学活性#
三级结构是单体蛋白质或亚基的空间结构
三级结构的稳定性由次级
- 蛋白质结构域（）。都有特定的功能#
折叠得较为紧密的区域#
属于三级结构#
存在每一种蛋白质中
- 有关蛋白质三级结构描述,错误的是（）。测得某一蛋白质样品的含氮量为0.16g,此样品约含蛋白质多少克？（）蛋白质胶体颗粒在下列哪种溶液中易沉淀（）蛋白质变性后表现为：（）具有三级结构的多肽链都有生物学活性#
- 构成蛋白质的氨基酸属于下列哪种氨基酸？（）。L-α氨基酸#
L-β氨基酸
D-α氨基酸
D-β氨基酸
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