下列哪种氨基酸是酸性氨基酸？（）

【名词&注释】

谷氨酸(glutamate)、异亮氨酸(isoleucine)、组氨酸(histidine)、大分子溶液(macromolecule solution)、甲硫氨酸(methionine)

[单选题]下列哪种氨基酸是酸性氨基酸？（）

A. 异亮氨酸
B. 谷氨酸
C. 甲硫氨酸^(methionine)
D. 组氨酸

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[单选题]维持蛋白质溶液的稳定因素是（）

A. 蛋白质溶液是大分子溶液
B. 蛋白质溶液具有扩散现象
C. 蛋白质分子带有电荷
D. 蛋白质分子的表面电荷及水化膜

[单选题]某一溶液中蛋白质的百分含量为55%，此溶液蛋白质含氮量的百分浓度为：（）

A. 8.8％
B. 8.0％
C. 8.4％
D. 9.2％
E. 9.6％

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