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- 大肠菌群为一群需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰阴性无芽胞杆菌,不包括（）。副溶血性弧菌在盐胨水中不生长的浓度为（）。食物中毒一般表现为肠道症状,例外的是（）。柠檬酸杆菌
大肠埃希菌
奇异变形
- 紫外分光光度计应选用哪种比色皿？（）下列食品作沙门菌检验时不需要前增菌的是（）。下列不是卫生微生物致病菌必做的指标是（）。在李斯特菌属中,在羊血琼脂平板上产生狭小透明溶血环的是（）。金黄色葡萄球菌与哪
- 检验食品的菌落总数时,倾注时营养琼脂培养基的温度应该控制在（）。下列细菌感染的典型症状是“里急后重”的是（）。下列培养基不是用于沙门菌检验的是（）。能引起人畜共患病的李斯特菌属是（）。志贺菌在三糖铁培养
- 蛋白质测序仪用于（）。一次婚宴后,怀疑与婚宴中食用的海贝有关。检验部门将可疑物处理后接种嗜盐菌选择性平板,挑取可疑菌落接种三糖铁斜面,见底层变黄,未见变黑现象。采集样品的量能反映该食品的卫生质量和满足检验
- 食品卫生微生物大肠菌群的检验步骤为（）。检测空肠弯曲菌的食品的运送和保存需用（）。检验产气荚膜梭菌用（）。SS琼脂培养基是选择性很强的培养基,成分较多,其抑制剂为（）。检样稀释、蔗糖发酵试验、分离培养、证
- 一般阳性样品如无特殊情况,发出报告后（）。凝胶有不同pH值的是（）。致泻性大肠埃希菌在三糖铁培养基上（）。血琼脂平板属于（）。0.5mg#
0.65mg
0.75mg
1.0mg
1.5mg2.5g或2.5ml
5g或5ml
10g或10ml#
20g或20ml
25g
- 作为志贺菌属分类依据的抗原为（）。蜡样芽孢杆菌可引起食物中毒,在谷物等农作物中分离率较高。对空肠弯曲菌检验描述不正确的是（）。食品卫生微生物大肠菌群的检验步骤为（）。检测食品菌落总数的条件不包括（）。
- 核酸电泳后常用的染色剂是（）。对空肠弯曲菌检验描述不正确的是（）。下列小肠结肠炎耶尔森菌初步鉴定结果错误的是（）。关于蜡样芽孢杆菌食物中毒的叙述,错误的是（）。葡萄球菌A蛋白简称为（）。在细菌菌落总数检
- 关于离子交换层析原理,例外的是（）。作为志贺菌属分类依据的抗原为（）。酶与底物反应
抗原抗体反应
分子量的大小
凝胶介质形成的多孔网状结构
纤维素或凝胶介质带电荷不同#可产生耐热性肠毒素
此肠毒素能耐121℃30
- 处理检样的液体宜选择（）。检验食品的菌落总数时,倾注时营养琼脂培养基的温度应该控制在（）。用滤膜过滤除菌时,滤膜的孔径一般是（）。食品卫生微生物样品必须存放专用冰箱,一般阳性样品如无特殊情况,发出报告后（
- 电泳的主要原理是（）。干燥灭菌一般为160℃持续时间为（）。下面培养条件最适合空肠弯曲菌生长的是（）。尘埃是空气中微生物的重要载体,体积较大的颗粒尘埃因地心引力的关系而迅速下沉,滤膜的孔径一般是（）。蜡样芽
- 沙门菌检验时,不需经过前增菌的食品有（）。蜡样芽孢杆菌可引起食物中毒,在谷物等农作物中分离率较高。按照我国医疗机构水污染物排放标准（CB18466-2005）的规定,检测医疗机构污水中的结核杆菌,应用离心集菌法处理水
- 关于紫外透射仪的使用,错误的是（）。在灭菌前向容器中加入硫代硫酸钠,是为了（）。感染性废物包括（）。沙门菌血清学分型鉴定包括（）。固体检样单位报告为（）。单核细胞增生性李斯特菌培养温度是（）。SS琼脂培养
- 打开平皿应暴露（）。沙门菌的Vi抗原是指（）。阪崎肠杆菌在阪崎肠杆菌显色培养基上菌落颜色应呈（）。尘埃是空气中微生物的重要载体,但可长期保持悬浮状态的尘埃颗粒直径应为（）。关于色谱法的描述,不正确的是（）
- 能引起人畜共患病的李斯特菌属是（）。使用条件是暗室和紫外线,主要用于紫外光下观察DNA条带的仪器是（）。按照我国医疗机构水污染物排放标准（GB18466-2005）的规定,医疗机构污水中粪大肠菌群的测定方法是（）。依
- 欲检测某食品中的溶血性链球菌,处理检样的液体宜选择（）。鉴定革兰阳性菌用的鉴定试卡是（）。最具感染性的微生物气溶胶粒子直径为（）。无菌水
无菌0.85％NaCl
无菌3.5％NaCl
无菌7.5％NaCl#
无菌10％NaClGPI#
BAC
- 蛋白质的基本组成单位是（）。鉴定革兰阴性菌用的鉴定试卡是（）。不宜用压力蒸汽灭菌的消毒物品有（）。用嗜热脂肪芽胞杆菌抑制法检验鲜乳中抗生素残留量,则培养基的颜色应为（）。医疗机构污水微生物检测样品最长
- 关于色谱法的描述,不正确的是（）。鲜禽样品不用做的检验是（）。用嗜热脂肪芽胞杆菌抑制法检验鲜乳中抗生素残留量,如果样品中含有高于检测限的抗生素,则培养基的颜色应为（）。医疗机构污水微生物检测样品最长的保
- 下列不属于铜绿假单胞菌的生化鉴定试验的是（）。葡萄球菌能产生多种溶血素,其中最主要的是（）。按照我国生活饮用水现行标准（GB／T5750.12-2006）的规定,应用酶底物法检测生活饮用水中的总大肠菌群时,水样的培养时
- 应用涂抹法采集浴盆微生物检测样品时,将涂抹浴盆的5个棉拭子一并放入125ml的生理盐水中,成分较多,底层产酸,H2S阴性
斜面产酸,底层产酸,H2S阴性牛肉膏蛋白胨
煌绿、胆盐、硫代硫酸钠、枸橼酸盐
乳糖#
胆盐
中性红每个
- 可用于测定生活饮用水中的总大肠菌群的方法是（）。鲜禽样品不用做的检验是（）。小肠结肠炎耶尔森菌与其他相似菌在26℃培养24小时时,并标注生物危害#
白色容器,并标注生物危害聚丙烯塑料瓶能用压力蒸汽灭菌和干热灭
- 下列培养基不是用于沙门菌检验的是（）。在检测医疗机构污水总余氯指标的样品采集时,错误的是（）。应用自然沉降法检测空气中的微生物时,通常设置采样点的数量为（）。大多数限制性内切酶的保存温度是（）。按照我国
- 副溶血弧菌产生耐热性溶血素（TDH）,动物试验表明（）。鉴定厌氧菌用的鉴定试卡是（）。在检测医疗机构污水总余氯指标的样品采集时,错误的是（）。阪崎肠杆菌发酵生化试验反应,每克或每毫升眼部及口唇等黏膜用化妆品
- 病人临床症状有水性腹泻,并伴有上腹绞痛,病人自述24小时前食用了未煮熟的牡蛎。根据病人的自述及临床症状可能的致病菌是（）。在食品卫生检验时,送检的面筋样品不需检验的项目是（）。大肠菌群在乳糖胆盐发酵管中,下
- 尘埃是空气中微生物的重要载体,体积较大的颗粒尘埃因地心引力的关系而迅速下沉,但可长期保持悬浮状态的尘埃颗粒直径应为（）。大气中微生物主要来源于（）。应用纸片法测定大肠菌群时,大肠菌群快速测定纸片在样本上
- 不正确的是（）。检测空肠弯曲菌的食品的运送和保存需用（）。在分离小肠结肠炎耶尔森菌之前应采用（）。低温冰箱最低可达-100℃,37℃阴性
尿素大都阳性
苯丙氨酸酶阴性
动力26C阴性,H2S阴性
斜面产酸,底层产酸,H2S阴
- 应用自然沉降法检测空气中的微生物时,通常设置采样点的数量为（）。消毒后医疗机构污水直接排入地表水体时,总余氯应小于（）。单核细胞增生李斯特菌小鼠毒力试验方法是（）。一般食品的阳性样品（）。乳糖发酵管属于
- 食物中毒一般表现为肠道症状,例外的是（）。大气中微生物主要来源于（）。下列培养基不是用于大肠菌群计数检验的是（）。反映水体受粪便污染的常用指标是（）。下列细菌具有鞭毛结构的是（）。按照我国生活饮用水现
- 在李斯特菌属中,在羊血琼脂平板上产生狭小透明溶血环的是（）。小肠结肠炎耶尔森菌标本的采集应该注意的是（）。在分离小肠结肠炎耶尔森菌之前应采用（）。脉冲场凝胶电泳时细胞的裂解液的主要成分为（）。伊斯李斯
- 下列关于粪大肠菌群的叙述中,错误的是（）。接种空肠弯曲菌菌种要进行微需氧保藏的培养基是（）。ETEC代表（）。豆腐乳样品微生物检验应做（）。系一群需氧及兼性厌氧的杆菌
系革兰阳性杆菌#
不能产生芽胞
能发酵乳
- 食品检样做大肠菌群检测时,打开平皿应暴露（）。应用涂抹法采集浴盆微生物检测样品时,用浸有无菌生理盐水的棉拭子在规格板（5cm×5cm）内来回均匀涂满整个方格,接种单料乳糖胆盐发酵管#
样品接种量10ml以上者,接种单
- 志贺菌属包括福氏志贺菌等的群数为（）。医疗机构污水微生物检测样品最长的保存时间是（）。在检测医疗机构污水总余氯指标的样品采集时,采样点的设置应该是（）。现已证实酵米面、变质银耳食物中毒的病原菌为（）。
- 使用的单位为（）。沙门菌的Vi抗原是指（）。按照我国《化妆品卫生规范》的规定,每克或每毫升眼部及口唇等黏膜用化妆品以及婴儿和儿童用化妆品的细菌总数不得超过（）。食物中毒一般表现为肠道症状,发生的食物中毒可
- 下列细菌感染的典型症状是“里急后重”的是（）。下列小肠结肠炎耶尔森菌初步鉴定结果错误的是（）。一般食品的阳性样品（）。小肠结肠炎耶尔森菌
大肠埃希菌
弗劳地柠檬酸杆菌
志贺菌#
沙门菌三糖铁琼脂上呈A／A反应
- 采集样品的量能反映该食品的卫生质量和满足检验项目对样品量的需要。请问,一般一式（）。蜡样芽孢杆菌可引起食物中毒,在谷物等农作物中分离率较高。下列对溶血性链球菌叙述错误的是（）。如果牛乳中污染有黄曲霉毒素
- 按照我国《化妆品卫生规范》的规定,每克或每毫升眼部及口唇等黏膜用化妆品以及婴儿和儿童用化妆品的细菌总数不得超过（）。疑似粪大肠菌群的产气乳糖胆盐发酵管培养物转种于（）。下列食品作沙门菌检验时不需要前增
- 沙门菌抗原非常复杂,下列不属于主要具有分类学意义的抗原是（）。副溶血弧菌产生耐热性溶血素（TDH）,动物试验表明（）。关于紫外透射仪的使用,错误的是（）。MPN是指（）。固体检样单位报告为（）。0抗原
H抗原
K抗
- 关于沙门菌检验,错误的是（）。葡萄球菌A蛋白简称为（）。经加工的食品均应经过前增菌
未经加工的食品不必经过前增菌
前增菌培养基为缓冲蛋白胨水
增菌培养基为氯化镁孔雀绿增菌液
分离培养基为麦康凯培养基#HPA
SPA
- 一次婚宴后,怀疑与婚宴中食用的海贝有关。检验部门将可疑物处理后接种嗜盐菌选择性平板,见蓝绿色菌落,见底层变黄,斜面不变,未见变黑现象。金黄色葡萄球菌的生化鉴定试验是（）。三糖铁培养基属于（）。采集样品的量
- 在灭菌前向容器中加入硫代硫酸钠,是为了（）。尘埃是空气中微生物的重要载体,体积较大的颗粒尘埃因地心引力的关系而迅速下沉,但可长期保持悬浮状态的尘埃颗粒直径应为（）。沙门菌检验时,不需经过前增菌的食品有（）
川公网安备 51012202001360号