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- 检验沙门菌用（）。采集食品样品时,应采集样品的重量为（）。下列细菌具有鞭毛结构的是（）。按照我国生活饮用水现行标准（GB／T5750.12-2006）的规定,可用于测定生活饮用水中的总大肠菌群的方法是（）。MM#
GN
PD水
- 检验产气荚膜梭菌用（）。鉴定革兰阴性菌用的鉴定试卡是（）。金黄色葡萄球菌的生化鉴定试验是（）。在对医疗机构排放的污水监测时,沙门菌的监测频率是（）。检验沙门菌用（）。MM
GN
PD水
LB
SPS#GPI
GNI#
YBC
BAC
- 检验单增李斯特菌用（）。鲜禽样品不用做的检验是（）。用嗜热脂肪芽胞杆菌抑制法检验鲜乳中抗生素残留量,如果样品中含有高于检测限的抗生素,则培养基的颜色应为（）。按照我国《化妆品卫生规范》的规定,测定化妆品
- 食品细菌总数检样计数时应选择（）。不宜用压力蒸汽灭菌的消毒物品有（）。微生物经空气传播而引起人体感染主要是（）。在灭菌前向容器中加入硫代硫酸钠,是为了（）。关于离子交换层析原理,正确的是（）。最具感染性
- 食品金黄色葡萄球菌计数时应选择（）。阪崎肠杆菌在阪崎肠杆菌显色培养基上菌落颜色应呈（）。聚丙烯采样瓶应采用以下何种方法消毒灭菌？（）菌落数在10～100之间的平皿进行计数报告之
菌落数在20～150之间的平皿进
- 食品真菌和酵母计数时应选择（）。蜡样芽孢杆菌可引起食物中毒,在谷物等农作物中分离率较高。沙门菌抗原非常复杂,下列不属于主要具有分类学意义的抗原是（）。副溶血弧菌产生耐热性溶血素（TDH）,动物试验表明（）。
- ETEC代表（）。沙门菌的Vi抗原是指（）。阪崎肠杆菌在阪崎肠杆菌显色培养基上菌落颜色应呈（）。蛋白质的基本组成单位是（）。肠产毒性大肠杆菌#
肠致病性大肠杆菌
肠侵袭性大肠杆菌
肠出血性大肠杆菌
肠集聚性粘附
- EPEC代表（）。食物中毒一般表现为肠道症状,例外的是（）。医疗机构化粪池清掏周期为（）。肠产毒性大肠杆菌
肠致病性大肠杆菌#
肠侵袭性大肠杆菌
肠出血性大肠杆菌
肠集聚性粘附大肠杆菌沙门菌食物中毒
葡萄球菌肠
- 凝胶有不同pH值的是（）。按照我国《化妆品卫生规范》的规定,每克或每毫升眼部及口唇等黏膜用化妆品以及婴儿和儿童用化妆品的细菌总数不得超过（）。能引起人畜共患病的李斯特菌属是（）。检验食品的菌落总数时,倾注
- 依靠蛋白质等电点不同得以分离的方法是（）。做革兰阴性菌药敏试验用的药敏试剂条是（）。反映水体受粪便污染的常用指标是（）。应用纸片法测定大肠菌群时,大肠菌群快速测定纸片在样本上的停留时间为（）。微生物限
- 则培养基的颜色应为（）。按照我国生活饮用水现行标准（GB／T5750.12-2006）的规定,不属于生活饮用水水质微生物检测项目的是（）。按照我国《化妆品卫生规范》的规定,铜绿假单胞菌的增菌培养使用的是（）。化妆品微
- 可疑食品中蜡样芽孢杆菌的计数应选择（）。一次婚宴后,斜面不变,以下说法不正确的是（）。采集样品的量能反映该食品的卫生质量和满足检验项目对样品量的需要。请问,底层产酸,H2S阳性
斜面产酸,底层不产酸,H2S阴性细
- 可疑食品中菌落总数的计数应选择（）。按照我国《化妆品卫生规范》的规定,测定化妆品菌落总数的培养时间为（）。沙门菌检验时,不需经过前增菌的食品有（）。检验食品的菌落总数时,倾注时营养琼脂培养基的温度应该控
- 检测有机物选用（）。在WS平板或HE平板上鼠伤寒沙门菌的典型菌落是（）。医疗机构污水微生物检测样品应采集（）。聚乙烯容器
玻璃容器#
玻璃容器（灭菌）
普通塑料
纸容器菌落中等大小边缘整齐呈黑色
菌落中等大小边
- 检测一般理化指标选用（）。金黄色葡萄球菌与哪种细菌共同培养时,可见到菌落呈现“卫星现象”？（）食品卫生微生物检验的采样标签应包括（）。感染性废弃物的处理应使用（）。聚乙烯容器#
玻璃容器
玻璃容器（灭菌）
- 检测微生物选用（）。除了对医疗机构污泥中的细菌和病毒要进行检测外,也需对蛔虫卵等寄生虫卵等进行检验。葡萄球菌能产生多种溶血素,对人和动物致病的菌种是（）。现已证实酵米面、变质银耳食物中毒的病原菌为（）。
- 一般食品的阴性样品（）。按照我国医疗机构水污染物排放标准（CB18466-2005）的规定,检测医疗机构污水中的结核杆菌,应用离心集菌法处理水样时,离心速度为（）。用VIDAS自动仪器进行的双抗体夹心酶联荧光免疫分析法检
- 一般食品的阳性样品（）。一次婚宴后,相继有就餐者发生程度不同的呕吐、腹痛、腹泻、发热的症状,怀疑与婚宴中食用的海贝有关。检验部门将可疑物处理后接种嗜盐菌选择性平板,见蓝绿色菌落,见底层变黄,斜面不变,未见变
- 下列不是产肠毒素大肠埃希菌检验步骤的是（）。做革兰阴性菌药敏试验用的药敏试剂条是（）。疑似粪大肠菌群的产气乳糖胆盐发酵管培养物转种于（）。反映水体受粪便污染的常用指标是（）。用乙醇沉淀DNA时,通常使用（
- 如食未煮熟的海产品后,发生的食物中毒可能由（）。不宜用压力蒸汽灭菌的消毒物品有（）。在大肠埃希菌0157﹕H7／NM生化反应特征中,下列生化反应错误的是（）。食物中毒一般表现为肠道症状,例外的是（）。检验单增李
- 脉冲场凝胶电泳时细胞的裂解液的主要成分为（）。鉴定革兰阴性菌用的鉴定试卡是（）。一般食品的阳性样品（）。固体检样单位报告为（）。表面涂擦检样单位报告为（）。0.1mg／mlproteinaseK#
1%seakemgold
0.1Mtris
- 嗜热脂肪杆菌抑制法检测鲜乳中青霉素的最低检出限为（）。不宜用压力蒸汽灭菌的消毒物品有（）。下列食品作沙门菌检验时不需要前增菌的是（）。接种豚鼠眼结膜试验是测试（）。青霉素0.3μg／L
3mg／L
30μg／L
3μg／L
- MPN是指（）。针对以下小肠结肠炎耶尔森菌描述不正确的是（）。空肠弯曲菌血清分型方法有（）。下列关于金黄色葡萄球菌的叙述中,底层产酸产气,H2S阳性#
斜面不产酸,底层产酸,H2S阴性
斜面产酸,H2S阳性
斜面产酸,底层
- 按照我国医疗机构水污染物排放标准（GB18466-2005）的规定,随之转动棉拭子,剪去手接触部位后,充分振摇,则此1ml生理盐水中的菌量相对于浴盆多大面积的菌量（）。电泳的主要原理是（）。平皿计数法
多管发酵法#
滤膜法
- 志贺菌的分离培养错误的是（）。一次婚宴后,相继有就餐者发生程度不同的呕吐、腹痛、腹泻、发热的症状,怀疑与婚宴中食用的海贝有关。检验部门将可疑物处理后接种嗜盐菌选择性平板,挑取可疑菌落接种三糖铁斜面,见底层
- 食品卫生微生物样品必须存放专用冰箱,一般阳性样品如无特殊情况,发出报告后（）。对空肠弯曲菌检验描述不正确的是（）。电泳的主要原理是（）。ELISA是指（）。可疑食品中蜡样芽孢杆菌的计数应选择（）。即可及时处
- 通常设置采样点的数量为（）。应用涂抹法采集浴盆微生物检测样品时,剪去手接触部位后,则此1ml生理盐水中的菌量相对于浴盆多大面积的菌量（）。菌落总数是指食品检样经过处理,所得多少检样中所含菌落的总数？（）检测
- 色谱仪和质谱仪可用于（）。用自然沉降法测定空气中细菌总数,将营养琼脂平板置于采样点处,打开平皿应暴露（）。阪崎肠杆菌在阪崎肠杆菌显色培养基上菌落颜色应呈（）。食物中毒一般表现为肠道症状,例外的是（）。下
- 低温冰箱最低可达-100℃,每次取放物品时应戴干手套,以免冻伤,停机时,再次启动需待（）。消毒后医疗机构污水直接排入地表水体时,总余氯应小于（）。志贺菌的主要传播途径为（）。实验室常用盐析法分离和纯化蛋白,常用
- 大肠菌群在乳糖胆盐发酵管中,测定化妆品菌落总数的培养时间为（）。微生物经空气传播而引起人体感染主要是（）。关于离子交换层析原理,正确的是（）。食品卫生微生物大肠菌群的检验步骤为（）。乳糖胆盐发酵管产酸不
- 空肠弯曲菌是人兽共患病细菌,如果样品中含有高于检测限的抗生素,检测医疗机构污水中的结核杆菌时所用的分离培养基是（）。食品卫生微生物样品必须存放专用冰箱,一般阳性样品如无特殊情况,发出报告后（）。样品的处理
- 有关细菌培养基的说法,错误的是（）。在检测医疗机构污水总余氯指标的样品采集时,错误的是（）。化妆品微生物检测样品所采集的量是（）。沙门菌检验时,不用去除#
被测样品的温度应在15～20℃
如样品温度过低,应现将样
- 接种豚鼠眼结膜试验是测试（）。大肠菌群为一群需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰阴性无芽胞杆菌,不包括（）。在菌落数报告的方式中,不正确的是（）。下列不属于铜绿假单胞菌的生化鉴定试验的是（）。
- 在食品卫生检验时,送检的面筋样品不需检验的项目是（）。食品卫生微生物大肠菌群的检验步骤为（）。液体检样单位报告为（）。空肠弯曲菌培养温度是（）。志贺菌
沙门菌
溶血性链球菌#
金黄色葡萄球菌
细菌总数检样稀
- 在分离小肠结肠炎耶尔森菌之前应采用（）。欲检测某食品中的溶血性链球菌,处理检样的液体宜选择（）。食品卫生微生物样品必须存放专用冰箱,一般阳性样品如无特殊情况,发出报告后（）。PBS增菌
PBS热增菌
PBS冷增菌#
- 不正确的是（）。微生物经空气传播而引起人体感染主要是（）。下列细菌具有鞭毛结构的是（）。在大肠埃希菌0157﹕H7／NM生化反应特征中,按四舍五入以整数报告
菌落数大于100CFU时,在二位有效数字后面的数值以四舍五
- 下列叙述正确的是（）。关于蜡样芽孢杆菌食物中毒的叙述,维持2小时
压力蒸汽灭菌后的容器无需烤干即可使用潜伏期短者以呕吐型为主
潜伏期长者以腹泻型为主
从可疑食品中可检出蜡样芽孢杆菌
中毒食品可以是米饭类、肉
- 按照我国医疗机构水污染物排放标准（GB18466-2005）的规定,检测医疗机构污水中的结核杆菌时所用的分离培养基是（）。下列关于金黄色葡萄球菌的叙述中,正确的是（）。下列细菌具有鞭毛结构的是（）。核酸电泳后常用的
- 某医院肠道门诊接诊一病人,体积较大的颗粒尘埃因地心引力的关系而迅速下沉,报告结果#
污水稀释处理→乳糖胆盐发酵试验→EMB平板分离→三糖铁生化鉴定→乳糖蛋白胨培养鉴定→计数,报告结果
污水稀释处理→双倍浓度SF增菌→SS
- 蜡样芽孢杆菌在MYP培养基上的菌落形态在下列描述中正确的是（）。除了对医疗机构污泥中的细菌和病毒要进行检测外,也需对蛔虫卵等寄生虫卵等进行检验。蜡样芽孢杆菌可引起食物中毒,在谷物等农作物中分离率较高。在WS
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