专业实践能力(综合练习)题库2022模拟考试库165

1. [单选题]一次婚宴后，相继有就餐者发生程度不同的呕吐、腹痛、腹泻、发热的症状，怀疑与婚宴中食用的海贝有关。检验部门将可疑物处理后接种嗜盐菌选择性平板，见蓝绿色菌落，挑取可疑菌落接种三糖铁斜面，见底层变黄，斜面不变，未见变黑现象。

A. A

2. [单选题]金黄色葡萄球菌的生化鉴定试验是（）。

A. 氧化酶试验
B. 绿脓菌素试验
C. 硝酸盐还原产气试验
D. 甘露醇发酵试验
E. 明胶液化试验^{(gelatin liquefaction test)}

3. [单选题]三糖铁培养基属于（）。

A. 基础培养基^{(basal medium)}
B. 鉴别培养基
C. 营养培养基
D. 选择培养基
E. 厌氧培养基

4. [单选题]采集样品的量能反映该食品的卫生质量和满足检验项目对样品量的需要。请问，一般一式（）。

A. 四份
B. 两份
C. 三份
D. 五份
E. 六份

5. [单选题]欲检测某食品中的溶血性链球菌，处理检样的液体宜选择（）。

A. 无菌水
B. 无菌0.85％NaCl
C. 无菌3.5％NaCl
D. 无菌7.5％NaCl
E. 无菌10％NaCl

6. [单选题]作为志贺菌属分类依据的抗原为（）。

A. H抗原
B. 鞭毛抗原^{(flagellar antigen)}
C. O抗原
D. 菌毛抗原
E. 胞壁抗原

7. [单选题]消毒后医疗机构污水直接排入地表水体时，总余氯应小于（）。

A. 0.5mg
B. 0.65mg
C. 0.75mg
D. 1.0mg
E. 1.5mg

8. [单选题]实验室常用盐析法分离和纯化蛋白，常用的盐是（）。

A. 硫酸铵
B. 硫酸铜
C. 硫酸铁
D. 硫酸镁
E. 硫代硫酸钠

9. [单选题]食品金黄色葡萄球菌计数时应选择（）。

A. 菌落数在10～100之间的平皿进行计数报告之
B. 菌落数在20～150之间的平皿进行计数报告之
C. 菌落数在10～150之间的平皿进行计数报告之
D. 菌落数在30～300之间的平皿进行计数报告之
E. 以上均不是

10. [单选题]血清消毒除菌应采用（）。

A. 巴氏消毒法^{(pasteurization)}
B. 压力蒸汽灭菌法
C. 紫外线消毒法
D. 煮沸法
E. 过滤除菌法

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