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- 孙某是慢性胃炎患者,古人对气的别称有（ ）属于理气剂的是（ ）既能平肝阳,又能息肝风的药物是（ ）正常的脉象又称为（ ）胃中分泌胃液,下面不属于胃液主要成分的是盐酸
胃蛋白酶原
黏液和碳酸氢盐
溶菌酶#
- 王某主诉多吃、多喝、多尿、体重减轻,医生怀疑是糖尿病,拟测定空腹血糖和葡萄糖耐量试验。孕期的生理改变包括( )。下列属于化学性食物中毒特点的有( )。必需脂肪酸缺乏症的好发人群为（ ）DRIs包括的营养水平
- 张某为严重烧伤患者,体质虚弱,为了营养支持和治疗,请营养师进行会诊。影响人体基础代谢的因素包括（ ）适宜食品冷藏的温度是长期食用该膳食,应注意补充的维生素为维生素A和水溶性维生素#
维生素E和水溶性维生素
维
- 孙某是慢性胃炎患者,可以从膳食的角度开展营养治疗。食品安全风险评估中的危害识别资料可来源于（ ）下列不能从问诊中获得的是（ ）"寒极生热,热极生寒"、"重阴必阳,重阳必阴"所指的病理情况是（ ）既能祛风解
- 张某为严重烧伤患者,体质虚弱,为了营养支持和治疗,请营养师进行会诊。对维生素A缺乏症的易感人群,应从以下( )方面进行检测。肺的系统连属包括（ ）下列表现中,提示中风阳闭的有（ ）月经先后无定期临床常见证
- 李某为刚分娩的产妇,体质虚弱,不想吃东西,为了母子健康,产科请营养师进行会诊。糖尿病人血糖低于3．4mmol/L时,可以出现低血糖反应,营养治疗的处理方案是胆石症患者选用低胆固醇膳食要求禁食下列哪些食物？( )锌缺
- 孙某是慢性胃炎患者,可以从膳食的角度开展营养治疗。合成胎儿脑磷脂所必需的长链多不饱和脂肪酸是( )。所有辨证方法的总纲是（ ）阳虚到一定程度时,因阳气不足,无力化生阴液,进一步出现阴液亏虚的现象,称为（
- 男,58岁,体重80kg,患者主诉最近3个月总有饥饿感,多尿,消瘦10kg。查体脚趾末端有蚁行感,用"当量"来表示膳食参考摄入量的维生素是（ ）乳母的合理膳食原则是（ ）食源性传染病的特点是适宜食品冷藏的温度是引起感
- 男,19岁,糖尿病史5年,患者处于昏迷状态,被120紧急送往医院。实验室检查结果为尿酮呈强阳性,血糖500mg／dl,血酮强阳性。影响人体基础代谢的因素包括（ ）理中丸与四君子汤共有的药物是（ ）苔黑而滑润、舌质淡白
- 40岁,长期酗酒,近期发现身上有小的出血点,厌食,伴有中度黄疸,血浆白蛋白降低,球蛋白升高。孕期必要性体重增加包括( )。细菌性食物中毒的发病特点为对肾的系统连属,论述正确的是（ ）患者由于食管静脉曲张,出现上
- 患者主诉最近3个月总有饥饿感,视力减弱。结核性腹膜炎的X线表现有哪些《血证论》指出,为水之上源的是（ ）七情内伤致病多损伤的脏是（ ）下列不属于反治法的是（ ）对该患者的初步诊断为甲状腺功能亢进
甲状腺
- 女,从10年前开始每年冬季都有咳嗽、咳痰、呼吸困难、气喘等症状。近2年加重,稍微活动就会出现气短症状,并有轻度贫血,吃海鲜会出现呼吸急促的症状。该患者现在每天服用茶碱药物,头重如裹
眩晕,头重如蒙#
眩晕,耳鸣,头
- 某新食物资源样品,需进行蛋白质营养价值评定下列哪些因素不影响基础代谢上实下虚之咳喘证的主方是（ ）腰痛的致病之本是（ ）泄泻的最佳治疗原则是（ ）若需了解该蛋白质对生长发育的影响,所选的实验方法应为
- 某新食物资源样品,需进行蛋白质营养价值评定慢性阻塞性肺疾病的病因包括( )。常见的发酵食品有疾病的转归,取决于邪正的盛衰,其病理变化有（ ）属于足厥阴肝经循行的部位有（ ）了解蛋白质含量首先要进行检验的
- 女,65岁,从10年前开始每年冬季都有咳嗽、咳痰、呼吸困难、气喘等症状。近2年加重,稍微活动就会出现气短症状,体重减轻,并有轻度贫血,吃海鲜会出现呼吸急促的症状。该患者现在每天服用茶碱药物,病情有所缓解。中国禁止
- 某新食物资源样品,需进行蛋白质营养价值评定下列哪些缺乏症与维生素C缺乏无关治疗血枯瘀阻带下过少方剂选用（ ）需计算消化率,则不需测定粪氮
食物氮
食物摄取量
粪代谢氮
尿内源氮#骨质软化症#
痤疮#
缺铁性贫血
- 女,65岁,从10年前开始每年冬季都有咳嗽、咳痰、呼吸困难、气喘等症状。近2年加重,体重减轻,吃海鲜会出现呼吸急促的症状。该患者现在每天服用茶碱药物,病情有所缓解。消化系统疾病对营养代谢的主要影响有( )。膜分
- 男,糖尿病史5年,血糖500mg／dl,血酮强阳性。胰岛素的功能有( )。月经先后无定期的病因病机要点包括（ ）脾在五行属土,与其相表里的是（ ）该患者可能出现的物质代谢紊乱为高钾血症
高钠血症
高游离脂肪酸血症#
- 男,被120紧急送往医院。实验室检查结果为尿酮呈强阳性,血糖500mg／dl,常见于胰岛素依赖型糖尿病患者。发生糖尿病酮症酸中毒时可出现低钠、低钾、高游离脂肪酸血症,并鼓励多饮水,进食流汁膳食,必要时静脉输液,并应积
- 引起椰毒假单胞菌酵米面食物中毒的食物主要是哪些是高温条件下人群的适应性生理变化( )。膜分离技术的优点是（ ）下列属于微波食品的卫生学问题的有（ ）属于消食剂的是（ ）有约束骨骼作用,主司关节屈伸运
- 男,40岁,长期酗酒,近期发现身上有小的出血点,乏力,厌食,伴有中度黄疸,并出现轻度腹水。检验：肝功明显异常,血浆白蛋白降低,球蛋白升高。给婴儿添加辅助食品的具体情况是( )。安宫牛黄丸的功用是（ ）寒凝心脉型
- 评价蛋白质腐败变质为主的化学指标包括急性砷中毒的症状有（ ）在制定食品安全风险评估中的不确定系数时应包括（ ）食品企业厂（场）址应选定在泄泻的主要病变部位在（ ）挥发性盐基总氮#
二甲胺与三甲胺#
过
- 黄曲霉毒素的产毒菌株主要是牛乳中具有抑菌、杀菌作用的体系包括( )。老年人的膳食应该是( )。赭曲霉
黄曲霉#
构巢曲霉
烟曲霉
寄生曲霉#过氧化物酶#
ATP
过氧化氢#
硫氰酸盐#
溶菌酶#饮食多样化#
主食中包括一
- 高分子化合物类食品容器主要的卫生问题是脑卒中的危险因素包括( )。情志异常易使肝的疏泄功能失调,此种情志多为（ ）有害金属
单体#
添加剂#
热解产物#
低聚合度化合物#吸烟#
饮酒#
糖尿病#
血脂异常#
胃炎过喜
- 阿托品可缓解下列哪种中毒的症状鲜牛奶是下列哪些营养素的良好来源？( )下列各项中,属于"佐药"功用范畴的是（ ）带下过多的辨证在于辨别（ ）疠气的致病特点是（ ）藿香正气散的君药是（ ）有机磷中毒#
亚
- 促进亚硝基化合物合成的因素包括阳水病证属风水泛滥者,其最佳选方是（ ）碱性条件
酸性条件#
硫氰根#
亚硝酸盐含量增加#
水分答案麻黄汤
五苓散
越婢加术汤#
疏凿饮子
实脾饮
- 发酵酒的卫生问题主要是湿邪致病缠绵难愈的主要原因是（ ）眉心至后发际为（ ）甲醇
微生物污染#
黄曲霉毒素#
二甲基亚硝胺#
二氧化硫#湿为有形之邪,易阻气机
湿邪损伤阳气,阳气受损,病难速愈
湿性黏滞,病程缠绵
- 毒蕈中毒按临床表现可分为哪几型肥胖综合疗法包括( )疗法。所有辨证方法的总纲是（ ）下列各证中,一般不见面色白的是（ ）胃肠炎型#
败血症型
溶血性#
神经、精神型#
脏器损害型#饮食#
药物#
手术#
运动#
心理
- 鱼类保鲜的方法是面筋复合物的蛋白质包括( )。关于食管癌的CT特点,下列描述哪些是正确的具燥湿健脾、祛风湿功效的药物是（ ）低温#
盐腌#
防止微生物污染#
减少鱼体损伤#
高温麦醇溶蛋白#
麦谷蛋白#
球蛋白
白蛋
- 反映油脂酸败的常用指标是下列关于氮平衡的描述正确的是（ ）能保持亚硝胺稳定的条件为（ ）膳食调查不包括下列病证中,宜先治其标的是（ ）下列各证中,一般不见面色白的是（ ）酸价#
碘价
皂化价
过氧化物值
- 蒸馏酒中可能存在的有害物质包括老年性痴呆的表现为( )。膜分离技术的优点是（ ）属于足厥阴肝经循行的部位有（ ）现有的经穴数目为（ ）治疗劳淋阳虚证的代表方是（ ）黄曲霉毒素
亚硝酸盐
甲醇#
氰化物#
- 违反《食品安全法》,可给予以下哪些行政处罚与降低血压有关的矿物质有( )。( )能引起胰岛素抵抗。脾虚便溏不宜使用（ ）恶寒与发热交替而作,提示（ ）警告#
罚款#
予以取缔#
吊销卫生许可证#
扣押当事人钠
- 与食品卫生关系密切的霉菌主要是胃痛的病理特点是（ ）下列选项中,不属于风水泛滥证水肿的表现的是（ ）曲霉属#
根霉属
青霉属#
镰刀菌属#
木霉属肝胃不和,胃气郁滞
胃气上逆,失于和降
胃气郁滞,失于和降
肝郁化
- 细菌性食物中毒的发病特点为周围神经系统按照分布区可分为( )。脾的主要生理功能有（ ）痛经的常见证型有（ ）人与人之间可直接传染
细菌性食物中毒最常见#
有明显的地区性#
有明显的季节性#
中毒由动物性食品
- 为保证食品质量对冷冻工艺要求舌赤肿胀而苔黄,多由于（ ）藿香正气散的君药是（ ）治疗瘀血停胃型胃痛的主方是（ ）快速冷冻#
快速解冻
缓慢冷冻
缓慢解冻#
冷冻食品挂冰#热毒壅盛#
心脾有热#
心脾两虚
中毒
- 男,长期酗酒,乏力,伴有中度黄疸,并出现轻度腹水。检验：肝功明显异常,血浆白蛋白降低,球蛋白升高。酒中的嫌忌成分有( )。常用的诊断或判定肥胖的标准和方法包括（ ）下列选项中,控制总能量的摄入
防止肝性脑病出
- 男,40岁,长期酗酒,近期发现身上有小的出血点,乏力,厌食,伴有中度黄疸,并出现轻度腹水。检验：肝功明显异常,血浆白蛋白降低,球蛋白升高。临床营养师的营养治疗过程包括( )。鼻旁窦主要包括( )。不是金元四大家的
- 40岁,长期酗酒,厌食,血浆白蛋白降低,球蛋白升高。能够确定为红细胞生成缺铁期的指标是（ ）食品安全监测包括（ ）七情内伤致病,首先损伤的脏是（ ）治疗肺痈的主方是（ ）中风中,中经络与中脏腑的主要区别在
- 影响食品腐败变质的因素是食品卫生标准中示意食品对人体有一定危害的指标有心悸,气短,失眠多梦,健忘,面色萎黄,食少便溏,舌淡苔白者,属于（ ）下列选项中,不属于泄泻的病因的是（ ）食品的水分#
微生物#
食品的营
- 下列哪些不是维生素的特点DRIs包括的营养水平指标是（ ）舌体强硬的主病为（ ）中焦受气取汁,变化而赤,是谓（ ）天然存在于食物中
人体每日合成的量不能满足机体需要
不参与机体组成
每克维生素可提供16.81（4
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