正确答案: D

苋菜红

题目：下列哪种食用色素经动物实验报道有致癌性（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是（）

醇溶蛋白+谷蛋白

[单选题]豆类食物的最限制性氨基酸是（）

蛋氨酸

[单选题]酸性食品抑制多种微生物的pH范围是（）

pH4.5以下

[单选题]说明鱼体绝对新鲜的K值范围为（）

K≤20%

[单选题]检测蛋白质腐败变质最敏感的指标是（）

感官

[单选题]肉毒毒素主要侵犯（）

运动神经

[单选题]促进铁吸收的物质（）

维生素C

[单选题]植物性食物中的铁是（）

非血红素铁