正确答案: C

汤放中间，菜摆在四周

题目：中餐上菜讲究各种菜肴要对称摆放，须讲究造型艺术。如摆放四菜一汤，则摆成（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]餐厅服务员应熟练掌握铺台布的方法，铺台布时应站在正确的位置上进行，这个位置中在（）。

主人位

[单选题]餐厅预订员听到电话铃响，三声内迅速接听，并以正确的语言接听，正确的语言应该是（）。

“您好，这里是某某餐厅”

[多选题]宴会台面类型按照台面用途分类可以分为（）。

餐台

看台

花台