正确答案:

题目：中宴会进行中，服务员要勤（）、勤（）、勤（），并细心观察客人的（），主动提供服务。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]在用餐过程中，服务员应密切留意客人的举动以便提供相应的服务，如果客人将茶壶的壶盖移位至壶柄位置则表示（）。

需要添加茶水

[单选题]通过对存在的质量问题及其产生的原因进行系统的整理分析，并以图示的方法直观地表示两者之间的因果关系，这种餐饮服务质量分析图叫因果分析图，又被称为（）。

鱼刺图

[单选题]按酒的生产方法分类，蒸馏酒通常是由（）

A．发酵酒蒸馏提炼而得

[单选题]下列哪项不属于厨房的机构设置的基本原则（）。

以质量为保证