中宴会进行中，服务员要勤（）、勤（）、勤（），并细心观察客人

【名词&注释】

服务质量(qos)、基本原则(basic principle)、因果关系(causality)、分工合作(division and cooperation)、服务员(waiter)、利口酒(liqueur)、两者之间(between them)、存在的质量问题(existed quality problems)、另一种(another)、烟灰缸(ashtray)

[填空题]中宴会进行中，服务员要勤（）、勤（）、勤（），并细心观察客人的（），主动提供服务。

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]在用餐过程中，服务员应密切留意客人的举动以便提供相应的服务，如果客人将茶壶的壶盖移位至壶柄位置则表示（）。

A. 茶水质量有问题
B. 茶水温度不高
C. 需要添加茶水
D. 换另一种^(another)茶叶

[单选题]通过对存在的质量问题^{(existed quality problems)}及其产生的原因进行系统的整理分析，并以图示的方法直观地表示两者之间^{(between them)}的因果关系，这种餐饮服务质量分析图叫因果分析图，又被称为（）。

A. 坐标图
B. 线性图
C. 鱼刺图
D. 鸡骨图

[单选题]按酒的生产方法分类，蒸馏酒通常是由（）

A. A．发酵酒蒸馏提炼而得
B. B．配制酒蒸馏提炼而得
C. C．酿酒原料直接蒸馏提炼而得
D. D．利口酒蒸馏提炼而得

[单选题]下列哪项不属于厨房的机构设置的基本原则（）。

A. 有分工合作
B. 权责分明
C. 以岗定编
D. 以质量为保证

本文链接：https://www.51bdks.net/show/78yo7.html