正确答案: D

盐析

题目：下列哪种因素不易使蛋白质变性（）

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[单选题]胰蛋白酶的作用点是：（）

A．精氨酰-X

[单选题]破坏α螺旋结构的氨基酸残基之一是：（）

脯氨酸

[单选题]在混合氨基酸中，酪氨酸可借下列哪一种试剂来检定：（）

米伦反应