查看所有试题
- 下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成（）夏季,某人食用剩饭2小时候,出现恶心、剧烈呕吐、同时伴有上腹部剧烈疼痛、水样便、体温36.2℃,该人可能是（）蛋白质
碳水化物
脂肪
维生素C#
维生素A沙门菌食物中毒
副溶血
- 黄曲霉毒素污染最重的食品是（）根据中华人民共和国国家卫生标准,营养强化剂加入剂量一般以膳食营养素推荐摄入量的（）某人误食某种物质1小时候后,出现头晕、头痛、恶心、呕吐、多汗、胸闷、视力模糊、无力、肌震颤
- 有害金属镉主要蓄积的部位是（）根据对人体的致病能力,将污染食品的微生物分为直接致病微生物、非致病性微生物和（）下列属于食品卫生申诫罚的是（）某学生通常不吃早餐,因此中午吃饭狼吞虎咽,饱餐一顿。长期如此,他
- 去除植物油中黄曲霉毒素B1及3,4－苯并芘的共同措施是（）霉菌的产毒和繁殖的最适温度为（）治疗亚硝酸盐食物中毒的特效解毒药物是（）B族维生素损失最大的做饭方法是（）。各食品企业要做好库房管理,各库房和仓库应
- 能引起肠源性青紫症的是（）葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是（）保温试验是检查成品杀菌效果的手段,肉禽水产品罐头应在37％左右保温多少天（）下列关于食源性疾病叙述不正确的是（）以下为革兰阳性菌的是（）致使食
- 肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是（）有害金属镉主要蓄积的部位是（）河豚毒素含量最多的部位是（）食品包装用纸原料的卫生问题不包括（）下列关于杂环胺化合物表述错误的是（）下列不属于《中国居民膳食指南》内容
- 黄曲霉毒素主要损害的部位是（）食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和（）霉菌是没有较大子实体的一部分真菌而且菌丝体（）为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的,烹调时,食品中心温度至
- 与钙代谢相似的放射性物质是（）黄曲霉毒素主要损害的部位是（）鱼类腐败可用K值来表示,K≤20％表明鱼体新鲜,K值大于多少表示鱼体开始腐败（）下列不属于食品卫生检验采样原则的是（）关于沙门菌属表述错误的是（）大
川公网安备 51012202001360号