搞好餐饮库存管理，需要做到的是（）。

【名词&注释】

管理方法、餐饮企业(catering enterprises)、销售价格(selling price)、可见度(visibility)、性问题(sex problem)、销售毛利率、取长补短、接近原则(principle of proximity)、经营场所(management place)、心理上(mentally)

[单选题]搞好餐饮库存管理，需要做到的是（）。

A. 增加物品数量
B. 制订管理方法
C. 降低库存流转
D. 提高库存费用

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]爱用水果做菜是（）菜的特点。

A. 美式菜
B. 法式菜
C. 俄式菜
D. 中国菜

[单选题]根据清代《随园食单》总结研制的随园菜属于（）。

A. A、地方菜
B. B、少数民族菜
C. B、官府菜
D. D、宫廷菜

[单选题]销售毛利率的公式应为（）

A. A、销售毛利率=产品销售价格/毛利×100%
B. B、销售毛利率=毛利/产品销售价格×100%
C. C、销售毛利率=（产品销售价格+费用）/毛利×100%
D. D、销售毛利率=毛利/（产品销售价格+费用）×100%

[单选题]烹饪是针对不同的消费需求，给予消费者（）的满足。

A. A、精神上
B. B、饮食上
C. C、心理上^(mentally)
D. D、生理上

[单选题]餐饮企业选择经营场所^{(management place)}时应遵循的原则主要有：容易接近原则^{(principle of proximity)}、具有可见度原则综合配套原则、投资预期目标原则和（）。

A. 取长补短原则
B. 方便服务原则
C. 目标市场原则
D. 自身配套原则

[单选题]为了解调查者产生某种行为的原因和动机，这是调查提问类型中的（）。

A. 知识性问题
B. 行为问题
C. 评价问题
D. 间接问题

本文链接：https://www.51bdks.net/show/zld49w.html