正确答案: A

A、清洁卫生

题目：在（）时要注意检查灯泡、灯罩是否牢固。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]整瓶的葡萄酒在开瓶前，应向客人展示酒的商标，让客人验看，目的（）。

避免差错

表示对客人的尊重

显示服务的礼遇

促进销售

[单选题]消费者反馈系统要对顾客进行（），以保证信息反馈的全面性。

D、全面跟踪

[单选题]饮食产品成本核算，是指对饮食企业从事生产加工、（）、饮食产品过程所耗费的各种原材料、燃料价值的总和进行归集和分配，以确定饮食产品的单位成本或总成本的计算工作。

A、烹饪制造

[单选题]农药造成的食品污染，属于（）污染。

B、化学性

[单选题]市场营销策略计划的基础是（），它是一个动态、连续过程。

C、市场经营环境

[单选题]下列哪一项不是分餐制的形式（）。

宴会

[单选题]广播中的餐饮信息在信息源肋类型中属于（）。

声像型

[单选题]电子化员工绩效管理的目的是（）。

绩效改进