餐厅的制冰机应由（）。

【名词&注释】

葡萄酒(wine)、专业人员(professional)、服务员(waiter)、管理员、尽善尽美、独到之处、少而精(simplified but refined content)、制冰机(ice maker)、白兰地酒(brandy)、西餐厅(western restaurant)

[单选题]餐厅的制冰机^{(ice maker)}应由（）。

A. 专人操作
B. 服务员操作
C. 管理员操作
D. 专业人员操作

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学习资料：

[单选题]高级西餐厅^{(western restaurant)}的服务秉承尽善尽美的传统，注重礼节和体现对客人的个别照顾，中一桌客人需要的服务员人数为（）。

A. 2人
B. 3人
C. 4人
D. 5人

[多选题]美国菜讲究营养搭配，清淡不腻，量少而精^{(simplified but refined content)}。爱用水果做菜是美国菜的独到之处。常见的美式菜肴有（）。

A. 华道夫色拉
B. 橙味烤野鸭
C. 丁香火腿
D. 鹅肝酱

[单选题]下列酒类中，属于谷物蒸馏酒的是（）。

A. A.朗姆酒B.威士忌酒C.特基拉酒D.白兰地酒^(brandy)

[单选题]提供葡萄酒服务时，通常需要获得客人的认可，这一认可工作是由如下服务完成的（）。

A. 示酒
B. 开瓶
C. 斟酒
D. 品尝

[单选题]展示盘的英语是（）。

A. platter
B. plate
C. showplate
D. tray

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