中餐宴会在开餐前应提前为客人斟倒好预备酒，以方便客人敬酒。下

【名词&注释】

医务人员(medical staff)、服务员(waiter)、轻松愉快、时间段(time quantum)、自助餐(buffet)、逆时针(inverted hour)、服务周到(provide good service)、三星级(three stars level)、中餐厅(chinese restaurant)、主题鲜明(distinct theme)

[单选题]中餐宴会在开餐前应提前为客人斟倒好预备酒，以方便客人敬酒。下列正确的说法是（）。

A. 从主人位开始逆时针方向斟倒
B. 从主宾位开始逆时针方向斟倒
C. 从主人位开始顺时针方向斟倒
D. 从主宾位开始顺时针方向斟倒

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[单选题]当宾客要求结帐时，下列做法哪项是正确的做法（）。

A. 先递送帐单，然后再派送香巾
B. 先派送香巾，然后再派送帐单
C. 先递送茶水，再递送帐单
D. 先送帐单，然后派送茶水

[多选题]中餐厅^{(chinese restaurant)}是指专门为客人提供中式菜点、饮料和服务的餐厅，它是我国饭店餐饮部门主要的经营服务场所。中餐厅^{(chinese restaurant)}的经营特点是（）。

A. 服务周到^{(provide good service)}，热情细致
B. 讲究效率，轻松愉快
C. 主题鲜明^{(distinct theme)}，风格独特
D. 生产环节多，管理难度大

[多选题]为了方便客人用餐、会客和非用餐时间段的餐饮消费，三星级^{(three stars level)}以上饭店都在一楼大堂附近设置咖啡厅，它提供（）。

A. 小型中餐宴会
B. 简单西餐
C. 当地风味快餐
D. 自助餐服务

[多选题]服务员在餐厅服务中遇到生病的客人，下列正确的做法是（）。

A. 赶紧拿药给客人吃
B. 打电话通知其家人
C. 立即通知上级和医务人员
D. 保持镇静避免打扰其他客人

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