金酒又称（）。

【名词&注释】

服务人员(service man)、利口酒(liqueur)、香槟酒(champagne)

[单选题]金酒又称（）。

A. 强化酒
B. 利口酒
C. 杜松子酒
D. 甜食酒

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学习资料：

[单选题]为早餐客人提供的蛋类菜肴中通常跟配烤面包片的是（）。

A. 奄列蛋
B. 煎蛋
C. 炒蛋
D. 水波蛋

[单选题]西餐餐具品种繁多，每种餐具都有自己的特殊的用途。用于吃主菜和鱼类以外的菜点，也作为儿童用餐叉的是（）。

A. 海鲜叉
B. 甜点叉
C. 蛋糕叉
D. 服务叉

[单选题]食物存放应实行（）。

A. 四隔离
B. 四不制度
C. 四过关制度
D. 四定办法

[单选题]为使活泼型的顾客留下良好的印象，服务人员应该做到（）。

A. 多与其交流、沟通
B. 提供快捷、迅速服务
C. 严格遵循服务标准
D. 提供额外服务与利益

[单选题]下列选项中，属于甜食酒的是（）。

A. 马德拉酒
B. 香槟酒
C. 君度酒
D. 加里安诺酒

[单选题]当西餐用餐人数低于36人时，台形宜采用（）。

A. “U”字形
B. “回”字形
C. “E”字形
D. 直线形

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