成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基

【名词&注释】

苏氨酸(threonine)、亮氨酸(leucine)、脯氨酸(proline)、硫胺素(thiamine)、酪氨酸(tyrosine)、色氨酸(tryptophan)、基础代谢(basal metabolism)、糊粉层(aleurone layer)、尼克酸(niacin)

[单选题]成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢^{(basal metabolism)}的（）

A. 5%
B. 10%
C. 15%
D. 20%
E. 12%

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[单选题]下列哪种氨基酸可转变成尼克酸^(niacin)（）

A. 苏氨酸
B. 脯氨酸
C. 酪氨酸
D. 色氨酸
E. 亮氨酸

[单选题]谷粒中含硫胺素最高的部位是（）

A. 胚乳
B. 糊粉层^{(aleurone layer)}
C. 谷皮
D. 全谷粒
E. 胚

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