组成蛋白质二级结构的化学键是（）

【名词&注释】

芳香族、化学键(chemical bond)、天冬氨酸(aspartic acid)、碱性氨基酸(basic amino acid)、水溶液中(aqueous solution)

[单选题]组成蛋白质二级结构的化学键是（）

A. 氨基酸的α-羧基与相邻氨基酸α-氨基脱水缩合成肽键
B. 肽键与肽键之间形成氢键
C. 侧链间的氢键
D. 次级键
E. 游离氨基与羧基形成肽键

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[单选题]蛋白质所形成的胶体颗粒，何时不稳定（）

A. 溶液pH大于pI
B. 溶液pH小于pI
C. 溶液pH等于pI
D. 溶液pH等于7.4
E. 在水溶液中^{(aqueous solution)}

[单选题]天冬氨酸是（）

A. 酸性氨基酸
B. 碱性氨基酸
C. 支链氨基酸
D. 芳香族氨基酸
E. 含硫氨基酸

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