正确答案: A

一级结构与功能密切相关

题目：蛋白质分子结构与功能的关系正确说法是（）

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[单选题]血红蛋白（pI=7.07）、鱼精蛋白（pI=12.20）、清蛋白（pI=4.64）、αI-球蛋白（pI=5.06）及β-球蛋白（pI=5.12），在pH值为4.9的溶液中进行电泳时，向正极泳动的蛋白质是（）

清蛋白

[单选题]蛋白质分子组成中不含有下列何种氨基酸（）

鸟氨酸