正确答案: E

肽键

题目：维持蛋白质基本骨架的是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]变性蛋白质的主要特点是（）

原有的生物活性丧失

[单选题]下列属于疏水性氨基酸的是（）

苯丙氨酸

[单选题]在蛋白质肽链中氨基酸残基间相连的主要化学键是（）

肽键

[单选题]关于蛋白质变性的叙述，哪项正确（）

变性蛋白质溶解度降低是因为中和了电荷和脱去水化膜所致

[单选题]下列哪项不属，于蛋白质三级结构的叙述（）

三级结构的多肽链都具有生物学活性

[单选题]具有四级结构的蛋白质特征是（）

由两条或两条以上具有三级结构多肽链组成

[单选题]蛋白质所形成的胶体颗粒，何时不稳定（）

溶液pH等于pI

[单选题]下列蛋白质中属于单纯蛋白质的是（）

清（白）蛋白