维持蛋白质基本骨架的是（）

【名词&注释】

苏氨酸(threonine)、肌红蛋白(myoglobin)、单加氧酶(monooxygenase)、水溶液(aqueous solution)、组氨酸(histidine)、化学键(chemical bond)、基础上(basis)、多肽链(polypeptide chain)、蛋白质溶解度(protein solubility)、高能键(high energy bond)

[单选题]维持蛋白质基本骨架的是（）

A. 共价键
B. 氢键
C. 高能键^{(high energy bond)}
D. 磷酸二酯键
E. 肽键

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]变性蛋白质的主要特点是（）

A. 不易被胃蛋白酶水解
B. 黏度下降
C. 溶解度增加
D. 颜色反应减弱
E. 原有的生物活性丧失

[单选题]下列属于疏水性氨基酸的是（）

A. 苯丙氨酸
B. 半胱氨酸
C. 苏氨酸
D. 谷氨酸
E. 组氨酸

[单选题]在蛋白质肽链中氨基酸残基间相连的主要化学键是（）

A. 氢键
B. 盐键
C. 肽键
D. 疏水作用
E. 都可以

[单选题]关于蛋白质变性的叙述，哪项正确（）

A. 变性蛋白质会发生分子量的变化
B. 变性蛋白质溶解度^{(protein solubility)}降低是因为中和了电荷和脱去水化膜所致
C. 蛋白质变性后，其溶液的黏度降低
D. 蛋白质变性破坏了其二、三、四级结构和一级结构
E. 蛋白质变性就意味着肽键断开

[单选题]下列哪项不属，于蛋白质三级结构的叙述（）

A. 天然蛋白质分子均有这种结构
B. 三级结构的多肽链^{(polypeptide chain)}都具有生物学活性
C. 三级结构的稳定性主要由次级键维持
D. 亲水基团聚集在三级结构的表面
E. 决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基

[单选题]具有四级结构的蛋白质特征是（）

A. 分子中必定含有辅基
B. 两条或两条以上具有三级结构多肽链^{(polypeptide chain)}的基础上^(basis)，肽链进一步折叠、盘曲形成
C. 每条多肽链^{(polypeptide chain)}都具有独特的生物学活性
D. 依赖肽链维系四级结构的稳定性
E. 由两条或两条以上具有三级结构多肽链^{(polypeptide chain)}组成

[单选题]蛋白质所形成的胶体颗粒，何时不稳定（）

A. 溶液pH大于pI
B. 溶液pH小于pI
C. 溶液pH等于pI
D. 溶液pH等于7.4
E. 在水溶液中

[单选题]下列蛋白质中属于单纯蛋白质的是（）

A. 肌红蛋白
B. 细胞色素
C. 血红蛋白
D. 单加氧酶
E. 清（白）蛋白

本文链接：https://www.51bdks.net/show/z5ye8o.html