若食品中只检出含有埃希菌属，则认为食品何时受人和温血动物粪便

【名词&注释】

地理位置(geographical position)、胰蛋白酶抑制剂(trypsin inhibitor)、食品企业(food enterprises)、营养素(nutrient)、低聚糖(oligosaccharide)、使用时间(hour of use)、周围环境(surrounding environment)、建筑群(architectural complex)、建筑平面图(architectural plans)、符合要求(meet the requirement)

[单选题]若食品中只检出含有埃希菌属，则认为食品何时受人和温血动物粪便的污染（）

A. A.陈旧B.近期C.多次重复D.既有陈旧又有近期E.一次

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]大豆中的抗营养素主要是（）

A. A.淀粉酶B.脂肪氧化酶C.赖氨酸D.豆类低聚糖E.胰蛋白酶抑制剂

[单选题]下列不属于食品企业建筑设计总平面图卫生审查内容的是（）

A. A.依据整体建筑群^{(architectural complex)}地理位置与比邻关系，看选址是否符合要求^{(meet the requirement)}B.依据各建筑物位置，看其功能分区是否符合要求^{(meet the requirement)}C.建筑物结构是否有利于通风、防噪声D.通过看风向频率图和各建筑物的方位，审查建筑物之间是否存在污染E.通过看风向频率图和各建筑物的方位，审查建筑物与周围环境^{(surrounding environment)}间是否存在相互污染

[单选题]食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和（）

A. 货架时间
B. 加工方式
C. 微生物
D. 食品性质
E. 病理

[单选题]关于蛋白质互补作用下列说法错误的是（）

A. 大豆通常和玉米一起食用，可起到蛋白质互补作用
B. 适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价
C. 搭配的食物种类越多，蛋白质互补作用越好
D. 各种蛋白质必须同时食用，才能发挥蛋白质互补作用
E. 谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸

本文链接：https://www.51bdks.net/show/rgjjej.html