干藏库的温度一般应控制在（）

【名词&注释】

餐饮企业(catering enterprises)、五粮液、美食节(delicious festival)、浓香型(mellow type)、原始社会(primitive society)

[单选题]干藏库的温度一般应控制在（）

A. 0℃~4℃
B. 10℃~22℃
C. -24℃~-18℃
D. 12℃~15℃

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[多选题]采购干货类食品原料的方法有（）

A. 日常即时采购法
B. 长期订货法
C. 定期订货法
D. 永续盘存订货法

[多选题]举办美食节要考虑的因素有（）

A. 餐饮企业的效益
B. 全体员工的培训
C. 活动所需的场地和时间
D. 活动所需的成本

[单选题]五粮液酒属（）酒，其乙醇含量有38°和58°两种。

A. A．酱香型
B. B．浓香型
C. C．窖香型
D. D．清香型

[单选题]在中国餐饮发展为一个独立的行业是在（）。

A. A、原始社会^{(primitive society)}
B. B、秦汉时期
C. C、商周时期
D. D、唐宋时期

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