正确答案: D

日平均消耗量

题目：（）是指订货前的库存原料存量。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]（）是餐饮成本控制的首要环节。

食品原料采购管理

[单选题]餐饮企业能否取得预期的利润，关键在于（）

餐饮企业如何进行成本控制

[多选题]餐厅以就餐的主要方式不同，可分为（）

零点餐厅

宴会厅

自助餐厅

[单选题]粤菜用料广博奇异，选料精细，（）甚多。

C．野味肴馔