不利于钙吸收的物质有（）

【名词&注释】

生理功能(physiological function)、矿物质(mineral)、神经炎(neuritis)、兴奋性(excitability)、有利于(beneficial to)、草酸盐(oxalate)、尼克酸(niacin)、暗适应(dark adaptation)、细胞膜的通透性(membrane passage)

[多选题]不利于钙吸收的物质有（）

A. 脂肪
B. 草酸盐、植酸盐
C. 纤维素
D. 乳糖
E. 蛋白质

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[单选题]不利于铁吸收的因素是（）

A. 维生素C
B. 肉因子
C. 胃酸
D. 维生素B
E. 膳食纤维

[单选题]关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用，认为最重要的维生素是（）

A. 维生素K
B. 维生素B1
C. 维生素B2
D. 维生素C
E. 维生素E

[单选题]下列对矿物质生理功能描述错误的是（）

A. 供给能量
B. 构成人体组织的重要成分
C. 调节细胞膜的通透性^{(membrane passage)}
D. 维持神经和肌肉的兴奋性
E. 组成激素、酶的成分

[多选题]尼克酸^(niacin)缺乏的典型症状有（）

A. 暗适应^{(dark adaptation)}能力下降
B. 皮肤炎
C. 神经炎
D. 腹泻
E. 痴呆

[多选题]采用混合喂养的基本方法是（）。

A. 先哺乳，后喂配方奶粉
B. 先喂配方奶粉，后哺乳
C. 0～6月龄婴儿宜选用含蛋白质12%～18%的奶粉
D. 0～6月龄婴儿宜选用含蛋白质>18%的奶粉
E. 6月龄以上婴儿宜选用含蛋白质12%～18%的奶粉

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