上桌时跟黄瓜条昧碟，并带牛舌饼的菜是（）。

【名词&注释】

季节性(seasonal)、肉制品(meat products)、参差不齐(irregularity)、烤牛肉(baked beef)

[单选题]上桌时跟黄瓜条昧碟，并带牛舌饼的菜是（）。

A. 烤牛肉^{(baked beef)}
B. 白片羊头肉
C. 炸咸卷果
D. 烧羊肉

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学习资料：

[单选题]满族主食特点是一黏、二凉、三甜，讲究季节性，年节多吃（）。

A. 馍夹肉
B. 饺子
C. 面条
D. 包子

[单选题]采摘的花枝不要直接插入花瓶，为了保持花梗内的液汁，防止水分倒流和花朵过早凋谢，采摘后要（）一下。

A. 用醋醮
B. 用火速烧
C. 用盐点
D. 用凉水快速浸泡

[单选题]一桌宴会摆台餐具的选择必须遵循（）。

A. 参差不齐的原则
B. 整体成套的原则
C. 效益第一的原则
D. 风格迥异的原则

[单选题]夏季肉制品出锅后（）内不食用必须回锅加热。

A. C

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