大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是（）。

【名词&注释】

六六六(bhc)、拟除虫菊酯(pyrethroid)、有机磷(organophosphorus)、矿物质(mineral)、停止使用(stopping usage)、红细胞凝集素(red cells coagulation)、食品店(corner grocery)、售货员(salesman)

[单选题]大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是（）。

A. 水苏糖
B. 棉籽糖
C. 植酸
D. 植物红细胞凝集素^{(red cells coagulation)}
E. 皂苷

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学习资料：

[单选题]我国于1983年停止生产、1984年停止使用的农药是（）。

A. 六六六和DDT
B. 有机磷
C. 拟除虫菊酯
D. 氨基甲酸酯类
E. 溴乙烷

[单选题]下列哪些矿物质在孕妇膳食中强调要增加（）。

A. 钙、氯、钠、钾
B. 铁、锌、铬、锰
C. 钙、铁、锌、碘
D. 铜、钙、碘、硒
E. 钙、铁、锌、硒

[多选题]某市民生食品店^{(corner grocery)}是一经营食品零售的日杂店。由于店小货多，香肠与其它食品堆在一起，因天气潮湿闷热而生霉，顾客不敢买该店的香肠，于是经理指示售货员^(salesman)用布擦去霉迹。

A. A, D

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