[单选题]下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是（）。

正确答案 ：A

牛乳的乳糖含量低于母乳

[单选题]食物中含氮量占蛋白质的（）由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。

正确答案 ：D

16％

[单选题]绿叶蔬菜中富含（）。

正确答案 ：E

维生素K

解析：绿叶蔬菜中维生素K含量很高，且其含量与绿色深浅呈正相关。

[单选题]不属于典型世界食物结构模式的是（）。

正确答案 ：A

中国模式

[单选题]硫化促进剂中，被禁用于食具的是（）。

正确答案 ：D

氧化铅

[单选题]人体维生素B1缺乏时，红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是（）。

正确答案 ：C

转酮醇酶活力降低，TPP效应增高

[单选题]下列不属于食品卫生监督性质的是（）。

正确答案 ：E

实时性

[单选题]下列哪些矿物质在孕妇膳食中强调要增加（）。

正确答案 ：C

钙、铁、锌、碘

[单选题]学龄前儿童营养素摄取方面的主要问题是（）。

正确答案 ：A

铁、锌、维生素的缺乏

[单选题]某年8月25日，某地区发生130人食用海产品中毒，主要症状：上腹部阵发性绞痛，腹泻。体温37.5-39.5℃之间，腹泻大便呈洗肉水样血水便，个别有脓血和粘液，腹泻次数日约5-6次，多有达20次。

正确答案 ：

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