中餐零点一般从（）开始，按（）方向依次进行，烈性酒（）成，红

【名词&注释】

添加剂(additive)、软饮料(soft drink)、说明书(specification)、红葡萄酒(red wine)、白葡萄酒(white wine)、烈性酒(aqua vitae)

[填空题]中餐零点一般从（）开始，按（）方向依次进行，烈性酒^{(aqua vitae)}（）成，红葡萄酒（）成，白葡萄酒^{(white wine)}（）成，软饮料（）成，啤酒顺着杯壁斟倒以（）为准。

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[单选题]餐饮配送时每天应对不同的菜品按要求留样，做好记录，放在冰箱中冷藏（）℃保存（）小时以上。

A. A、0-10，48
B. B、0-10，24
C. C、-5-5，48
D. D、-5-5，24

[单选题]餐用具清洗消毒水池应专用，采用化学消毒的，至少有几个专用水池（）。

A. A、1个
B. B、2个
C. C、3个
D. D、4个

[单选题]关于食品添加剂的标签、说明书，下列哪些说法是错误的（）。

A. A、不得含有虚假、夸大的内容
B. B、应当清楚、明显，容易辨识
C. C、不得涉及疾病治疗功能
D. D、可以宣传疾病预防功能

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