慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为（）。

【名词&注释】

刺激性(irritation)、矿物质(mineral)、恢复期(convalescence)、高胆固醇血症(hypercholesterolemia)、营养素(nutrient)、高能量(high energy)、单纯性(simple)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、低脂肪(low fat)、高脂肪膳食(high fat diet)

[单选题]慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为（）。

A. 蒸
B. 炖
C. 烩
D. 炒
E. 煮

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学习资料：

[单选题]单纯性^(simple)高胆固醇血症的饮食治疗是（）。

A. 限制胆固醇摄入，中重度胆固醇小于200mg／d
B. 限制总能量、限制盐、补充维生素和矿物质
C. 限制总能量摄入、限制不饱和脂肪酸^{(unsaturated fatty acid)}、增加蛋白质
D. 低盐、低脂肪^{(low fat)}、低胆固醇、少食多餐
E. 高能量、高蛋白质

[单选题]急性胰腺炎患者恢复期营养治疗是（）。

A. 可经口给不含脂肪、高碳水化合物的流质
B. 通过静脉补充营养素
C. 可增加高脂肪膳食^{(high fat diet)}
D. 高蛋白质膳食
E. 可少量摄入有刺激性的食物

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