双层式铺台所用的台布形状以（）为佳，上下两块台布的颜色、花纹

【名词&注释】

基本素质(basic quality)、长方形(rectangle)、餐厅服务员

[单选题]双层式铺台所用的台布形状以（）为佳，上下两块台布的颜色、花纹、质地要协调，符合宴会主题，彰显特色。

A. A、方形
B. B、长方形
C. C、圆形
D. D、菱形

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学习资料：

[单选题]讲究（）是提高餐厅服务员基本素质的需要。

A. 服务方式
B. 礼貌礼节
C. 着装
D. 妆容

[单选题]以10人∕桌计算，需配（）ml葡萄酒杯10个

A. 25
B. 30
C. 35
D. 40

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