菜肴创新是餐饮企业在经营品种相对稳定的情况下，随着季节变换和

【名词&注释】

餐饮企业(catering enterprises)、有利有弊(has both advantageous and disadvantageo ...)、手工劳动(manual labor)、日新月异(change quickly)

[填空题]菜肴创新是餐饮企业在经营品种相对稳定的情况下，随着季节变换和原料的调整以及顾客对企业产品较为熟悉时，适时推出的体现原料组配、口味新颖、质地适口的新品，这种新菜开发的思路符合（）.

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[单选题]现代厨房生产制作生要依靠手工劳动，对现代厨房生产制作手工性的利弊存在争议，你认为（）

A. A、没有好处
B. B、没有弊端
C. C、有利有弊
D. D、无利、无弊

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