能为饭店的顾客营造出一种消费信心的是（）。

【名词&注释】

服务质量(qos)、企业形象(enterprise image)、服务员(waiter)、石斑鱼(grouper)、海水鱼(marine fish)、销售价格(selling price)、销售毛利率、英文名称(english terms)、个人卫生(personal hygiene)、比目鱼(soleus)

[单选题]能为饭店的顾客营造出一种消费信心的是（）。

A. 服务员端庄的仪表
B. 精美的菜点
C. 良好的服务质量
D. 良好的饭店企业形象

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学习资料：

[单选题]海水鱼中的（）肉是蒜辨形的易碎。

A. A、比目鱼^(soleus)
B. B、石斑鱼
C. C、黄鱼
D. D、红斑鱼

[单选题]烹调方法“煎的”英文名称^{(english terms)}是（）

A. pan fried
B. boiled
C. stir-fried
D. stewed with soya sauce

[单选题]中式早餐接待前准备包括：环境准备、（）、当日的菜品及个人卫生^{(personal hygiene)}准备。

A. A、餐具佐料和服务用品准备
B. B、餐具准备
C. C、酒水准备
D. D、全天服务准备

[单选题]某菜式销售价格是12元，成本是7.2元，则共销售毛利率是（）。

A. 20％
B. 30％
C. 40％
D. 50％

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