细菌性中毒的类型有化学物质中毒和原料自身的毒素。

【名词&注释】

细菌性(bacterial)、原材料(raw material)、化学物质(chemicals)

[判断题]细菌性中毒的类型有化学物质中毒和原料自身的毒素。

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[单选题]“备好装饰原材料，准备好工具和盛器，按菜肴质量要求，雕刻、切割相关装饰原料，备足待用，确保卫生。”属于（）的工作范畴。

A. A、墩子组
B. B、面点组
C. C、打荷组
D. D、烹调组

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