在一定范围内，随果汁发酵温度的升高，其最终形成的酒度会（）

【名词&注释】

含水量(water content)、空气相对湿度(air relative humidity)、人头马

[单选题]在一定范围内，随果汁发酵温度的升高，其最终形成的酒度会（）

A. 升高
B. 降低
C. 不变
D. 以上均不对

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[单选题]人头马XO属于（）

A. 发酵酒
B. 果露酒
C. 蒸馏酒
D. 起泡酒

[单选题]用烘房或隧道式干制机进行果蔬干制。初温45～50℃，终温70～75℃；空气相对湿度为25%；干燥时间24h左右；最终果实的含水量达到（）

A. 30%～40%
B. 15%～17%
C. 20%～30%

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