下列不属于必需微量元素的是（）

【名词&注释】

黄曲霉毒素(aflatoxin)、硝酸盐(nitrate)、矿物质(mineral)、健康检查(health examination)、营养素(nutrient)、蛋白质-热能营养不良(protein-energy malnutrition)、食品生产经营(food production or marketing)、高脂肪膳食(high fat diet)、微量元素。、生产经营人员

[单选题]下列不属于必需微量元素的是（）

A. A.铁B.碘C.铜D.钴E.镍

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[单选题]下列属于供能营养素的是（）

A. 维生素、脂肪、蛋白质
B. 蛋白质、维生素、矿物质
C. 蛋白质、脂肪、碳水化合物
D. 矿物质、脂肪、碳水化合物
E. 蛋白质、碳水化合物、维生素

[单选题]消瘦型蛋白质-热能营养不良主要是由于缺乏（）

A. A.脂类B.蛋白质和能量C.维生素D.矿物质E.微量元素

[单选题]胃癌的高危因素是（）

A. A.长期食用熏烤食物B.食物中含有黄曲霉毒素C.膳食纤维不足D.高脂肪、高能量膳食E.食物中长期缺乏维生素和矿物质

[单选题]婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分（）

A. 食品添加剂
B. 细菌污染
C. 黄曲霉毒素
D. 铅
E. 硒

[单选题]食品生产经营^{(food production or marketing)}人员必须多长时间进行健康检查（）

A. 每年
B. 两年
C. 半年
D. 三年
E. 三年半

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