关于蛋白质的特点，错误的是（）

【名词&注释】

蛋氨酸(methionine)、苏氨酸(threonine)、苯丙氨酸(phenylalanine)、动态平衡(dynamic equilibrium)、食物中毒(food poisoning)、神经细胞(neuron)、摄入量、色氨酸(tryptophan)、全身性(systemic)、实质性器官(parenchymatous organ)

[单选题]关于蛋白质的特点，错误的是（）

A. 是人体组织的构成成分
B. 供给能量
C. 是由碳、氢、氧组成
D. 构成体内各种重要的生理活性物质
E. 体内蛋白质处于分解、合成的动态平衡之中

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[单选题]大豆的限制氨基酸和含量相对较高的氨基酸分别是（）

A. 色氨酸^(tryptophan)、蛋氨酸
B. 蛋氨酸、赖氨酸
C. 赖氨酸、色氨酸^(tryptophan)
D. 亮氨酸、苯丙氨酸
E. 苯丙氨酸、苏氨酸

[单选题]苯作业工人的膳食调配，除外（）

A. 增加优质蛋白质的摄入
B. 提高脂肪摄入量
C. 充足的维生素C、维生素B6、B12
D. 适当增加铁的摄入
E. 适当提高碳水化合物的摄入

[单选题]砷引起的食物中毒可引起多种脏器受损，主要有（）

A. 神经细胞受损引起神经系统病变
B. 实质性器官^{(parenchymatous organ)}如肝肾发生病变
C. 损害血管、造成全身性^(systemic)出血
D. 对黏膜产生强烈的腐蚀作用
E. 以上都是

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