在采购时要求做到不采购以下食品及原料：（）。

【名词&注释】

假冒伪劣(fake commodities)、食源性疾病(food-borne disease)、餐饮业(catering trade)、新闻媒体(news media)、食品标签(food labeling)、餐饮企业(catering enterprises)、主要任务(major task)、人员不足、腐烂变质、中餐厅(chinese restaurant)

[单选题]在采购时要求做到不采购以下食品及原料：（）。

A. A、“有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其它感官性状异常的材料”
B. B、“无检验合格证明的肉类食品”
C. C、“超过保质期限及其它不符合食品标签规定的定型包装食品”
D. D、以上皆是

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学习资料：

[单选题]中餐厅^{(chinese restaurant)}主要任务^{(major task)}是接待（）。

A. 接待宴会客人
B. 接待散客
C. 接待贵宾
D. 接待商人

[单选题]食品贮存下列哪些做法不正确应当：（）。

A. A、分类、分架
B. B、定期检查、处理变质或超过保质期限的食品
C. C、可以与其它物品一起存放
D. D、隔墙、离地存放

[单选题]造成餐饮业食源性疾病的最主要原因是：（）。

A. A、政府卫生监督人员不足，监督不到位
B. B、新闻媒体不关注
C. C、餐饮企业自身管理存在问题
D. D、假冒伪劣原料多

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