关于HACCP系统的描述正确的是（）

【名词&注释】

控制措施(control measures)、管理者、生产管理(production management)、专业人员(professional)、采取措施(take measures)、工作组(workgroup)、产品检验(product inspection)、人工合成(synthetic)、具体步骤(concrete steps)、小学校

[单选题]关于HACCP系统的描述正确的是（）

A. 企业的最高管理者构成HACCP工作组
B. 由一线生产操作人员绘制产品加工流程图
C. 一个关键控制点控制一个危害
D. 只要措施有效就可以被确定为关键控制点
E. 在一个具体步骤^{(concrete steps)}上可有多个关键限值

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[单选题]钙的最好食物来源是（）

A. 谷类
B. 肉类
C. 蛋类
D. 奶类
E. 豆类

[单选题]我国允许使用的人工合成^(synthetic)色素共有几种（）

A. 7种
B. 8种
C. 9种
D. 10种
E. 11种

[单选题]某小学校160名学生，在饭店订做课间餐，学生在当天上午8：50～9：00食用，大约3小时后，其中有79人出现头晕、腹痛、腹泻、恶心、呕吐。腹泻主要是黄绿色水样便，一日数次至十余次。腹痛多在上腹部，伴有压痛，体温一般在38℃～40℃（）

A. 其发病可能的原因是
B. 蛋类被污染
C. 家畜、家禽肉类被污染
D. 奶类被污染
E. 熟制品被污染
F. 以上都是

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