在客房状态中，OOO代表（）。

【名词&注释】

管理工作、生产经营管理(production and business management)、食品生产经营(food production or marketing)、特别是(especially)、直接负责的主管人员(persons who are directly in charge)、餐饮服务许可证

[单选题]在客房状态中，OOO代表（）。

A. 空房
B. 住房
C. 走房
D. 待修房

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学习资料：

[单选题]被吊销餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员^{(persons who are directly in charge)}自处罚决定作出之日起，不得从事食品生产经营管理工作的年限是（）。

A. A、二年
B. B、三年
C. C、四年
D. D、五年

[多选题]加热温度不足常见于下列哪几种情况（）。

A. A、大块畜禽肉，特别是带骨肉或整只家禽
B. B、加工量过大，超过烹调设备承载能力
C. C、冷冻食品未充分解冻
D. D、客人急等用餐

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