正确答案: A

正确

题目：私自收取客人礼品，隐瞒不报，属C类过失。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]餐桌上的菜肴过多时，服务员应（）。

大盘换小盘

[单选题]上菜的位置是（）

副主人的左右侧

[单选题]食品添加剂在食品中作用：（）。

E、以上都是

[单选题]食品药品监督管理部门可以根据餐饮服务经营（），建立并实施餐饮服务食品安全监督管理量化分级、分类管理制度。

C、规模

[单选题]餐饮服务经营者应当建立食品进货查验记录制度，并如实记录（）。

D、以上都是

[单选题]使用含氯消毒液对手部消毒，应将双手在消毒液中浸泡至少（）。

B、20秒