正确答案: E

红细胞谷胱甘肽过还原物酶活力系数>1.2%

题目：人体维生素B2缺乏（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]维生素B2的良好来源是（）

动物肝脏

解析：考查考生对基本知识的理解。维生素B广泛存在于动植物性食品中，动物性食品中含量较植物性食品高，动物肝脏含量尤为丰富。

[单选题]每克脂肪在体内氧化可产生（）

36.7kJ

[单选题]以恶心、呕吐为主要症状的食物中毒是（）

葡萄球菌中毒

[单选题]AFB1经脱甲基后的代谢产物是（）

AFP1

[单选题]经过检测，某食物每百克视黄醇当量为310ug，能量577kJ。现已知推荐的每日膳食中营养素供给量，成年轻体力劳动者视黄醇当量为800ug，能量为2600kcal。能量密度为（）

5.308×10-2

[单选题]某女，32岁，主诉刷牙时常出血，检查发现牙龈肿胀、松动，皮肤有出血淤斑。患者可能缺乏（）

维生素C